Fatias de filé mignon são grelhadas e servidas diretamente espetos curtos de madeira. Isso lhes dá uma aparência mais estética. e conveniência se você servir carne como lanche. E tê-lo conveniente rodar na grelha, coloque uma peça em duas espetos. Carne pré-untada com mostarda com alho com esmalte à base de mel e regado com ele durante a fritura, o que confere à carne uma aparência apetitosa e uma torta doce gosto picante Compartilhe com amigos: Tempo: 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Carne
- 1 filé mignon pesando 1 kg. Cortado ao meio e picado Fatias grossas de 2,5 cm.
- Receita de esmalte de mostarda com alho veja abaixo
Esmalte de mostarda
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 art. mostarda
- 2 colheres de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 2 colheres de chá páprica
- 1/4 colher de chá sal grosso
- 1/4 colher de chá pimenta do reino
- 1 colher de sopa. eu molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa. eu mel
- Equipamento especial: 15 espetos de madeira veja, embebido em água fria por 30 minutos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, alho, mostarda grãos integrais, mostarda Dijon, páprica, molho de soja, vinho mel de vinagre
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Coloque 2 espetos 2 pedaços de carne para que a carne fique plana. Lubrifique a carne liberalmente com em ambos os lados com esmalte de alho e mostarda. Grill 2-3 minutos de cada lado para uma crosta crocante e leve assado, lubrificando com o esmalte restante durante a fritura. Retire da grelha e servir.
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Esmalte de mostarda com alho:
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Capa e deixe fermentar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usando.