O kebab do músculo triangular do tipo tri é muito macio, mantê-lo em fogo por um curto período de tempo para preservar o suco de carne e não exagerado. O bife é cortado do fundo da carcaça, na junção entre coxa e virilha. Estes kebabs são grelhados ao mesmo tempo com salsichas no espeto em questão de minutos. Parte espetos é feito com pedaços de carne e parte – com qualquer salsichas. E para servir kebabs prontos, cozinhe dois tipos Molhos: Salsa Mexicana e Chimichurri Argentino. E salsa de tomate e pimentão e chimichurri de ervas frescas perfeito para carne frita e encha com sabores brilhantes com notas refrescantes. Molhos enfatizam o sabor mais claramente, cozinhe-os com antecedência e mantenha na geladeira enquanto frita Compartilhe com amigos: Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Kebabs
- 0,7 kg Bife de carne Newport
- 450 gr salsichas cruas
- 1 colher de sopa. eu azeite + extra para untar
- 1 colher de chá vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa. eu páprica quente
- 1/4 colher de chá zira moído
- 1/4 colher de chá açúcar mascavo
- 2 dentes de alho picados
Salsa
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão verde picado
- 1/4 art. cebola picada
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu coentro picado
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho tinto
Chimichurri
- 1 colher de sopa. salsa fresca
- 1 colher de sopa. coentro fresco
- 3/4 art. azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, kupat (salsichas para molho), molho de salsa, molho de alho, cominho, páprica
Preparação da receita:
- Cozinhe as espetadas: em uma tigela grande, misture a azeitona óleo, vinagre, pimenta preta, zira, açúcar mascavo, alho e 1 hora eu sal. Corte a carne em pedaços de 4 cm., Adicione a uma tigela e misture com marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
- Enquanto isso, cozinhe salsa: misture em uma tigela tomate, pimentão, cebola, azeite, coentro, vinagre, 3/4 h. eu sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe chimichurri: costeleta no liquidificador, salsa, coentro, azeite, alho, suco de limão, 0,5 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta preta. Transfira para uma tigela. Cubra e leve à geladeira salsa e chimichurri antes de servir. a mesa
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Carne bovina e salsichas no espeto (diferentes tipos de carne separadamente), deixando um pouco o espaço entre cada peça. Pincel Olive Kebabs óleo.
- Unte a grelha com azeite de oliva. Frite os kebabs, virando, até o aparecimento de marcas de fritar da grelha e até que estejam fritas, 6-10 minutos para carne e 10-12 minutos para linguiça.
- Transfira o kebab para uma travessa e deixe descansar 5 minutos. Polvilhe com sal e sirva com salsa e chimichurri.