Espargos com bacon e molho sabayon – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: КонTempo de Pulos: 20 min. Dificuldade: fácil.Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de bacon, cortadas em fatias
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa. eu água
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- Pitada de pimenta caiena
- 1 kg espargos, caules rígidos
- 5 cebolinha picada em rodelas
Receitas com ingredientes semelhantes: bacon, ovos, vinagre de vinho, Mostarda de Dijon, pimenta de caiena moída, aspargos, cebolinha
Preparação da receita:
- Frite o bacon até ficar crocante. Secar no papel toalhas, gordura derretida armazenada para manter.
- Misture as gemas em uma tigela resistente ao calor, 3 colheres de sopa. eu água branca vinagre de vinho, mostarda e uma pitada de pimenta caiena. Colocar banho de água e mexendo constantemente com um batedor para aquecer, até até o molho engrossar, 4 min. Retire a tigela do banho-maria e, continuando a bater, adicione 1 colher de sopa. eu gordura e sal derretidos por provar.
- Ferva aspargos em água e sal, transfira para um prato. Regar e molho sabayon e polvilhe com bacon e cebolinha.
