Espargos com limão e vinho branco
Os espargos revelam seu sabor se cozidos de uma maneira especial. Grandes espargos com limão! A receita implica a participação de vinho branco. Vegetal “aristocrático” tornou-se muito popular devido a seus benefícios excepcionais e baixa calorias.
Espargos com limão e vinho branco
Para a preparação de aspargos para o inverno você vai precisar de:
- espargos verdes 1 kg (você pode tomar branco)
- vinagre de vinho branco 100 ml
- limão 4 fatias
- vinho branco 200 ml
- açúcar 100 gr
- pimenta da Jamaica 5 pcs
- sal
Você pode fazer aspargos com limão no vinho assim:
Enxágüe bem as hastes, coloque-as em maços de 4 peças. Corte ao meio.
Amarre as metades das hastes com fio de algodão.
Em água fervente, adicione 1 fatia de limão e 1 colher de chá de açúcar. Dobre os pacotes e cozinhe por 15 minutos.
Coloque o “aristocrata” em frascos esterilizados preparados. Adicione as fatias restantes de limão.
Prepare a marinada:
Na água em que os aspargos foram cozidos, adicione vinagre de vinho branco vinho, açúcar granulado, sal e pimenta. Deixe a marinada ferver e Despeje em frascos com hastes. Tampe os recipientes com tampas e deixe antes de esfriar. Mantenha na geladeira por no máximo 6 meses.
Idéias saborosas:
Espargos vai bem com pratos de peixe. Sirva bonito talos de salmão teriyaki. Decorar com grãos de caviar vermelho, sirva com camarão.
