Espadarte grelhado com salsa verde – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Chef Mark Murphy Tempo: 50 min. Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 filetes de espadarte com 3 cm de espessura. (De 270 a 300 gr. Cada)
- Raspas de 3 limões e 2 metades de limão
- 10 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. azeite de oliva, bem como mais para grelhar
- 1/4 art. tomilho picado
- 1 colher de sopa. eu pimenta do aleppo
- 1/2 cabeça pequena de cebola roxa, picada em pedaços pequenos fatiado
- 1 pimentão pequeno jalapeno
- 1 colher de sopa. eu vinagre de xerez
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- 2 colheres de sopa. eu coentro ralado
- 1 colher de sopa. eu hortelã picada
- 1/2 suco de limão
- 2 abacates, cortados em quartos (com a pele)
- 1 molho de agrião picado
- Sal marinho
Receitas com ingredientes semelhantes: filé de peixe, pimenta, molho salsa, tomilho, coentro, salsa, hortelã, abacate
Preparação da receita:
- Em uma tigela, misture as raspas de limão, alho, 1 colher de sopa. azeitona óleos, tomilho e pimenta aleppo; misture bem. Marinada dividida entre dois sacos com zíper e, em seguida, coloque o peixe em pacotes. Marinar na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
- Pré-aqueça a grelha ao máximo e unte a gradinha. Refogue em cebolas vermelhas grelhadas e jalapenos até aparecerem marcas da grelha, cerca de 2 min de cada lado. Coloque as cebolas vermelhas em uma tigela, despeje o vinagre por cima e cubra com filme plástico. Limpo e pique os jalapenos.
- Cozinhe salsa verde (molho verde picante): em uma tigela misture jalapenos, salsa, coentro, hortelã, suco de limão e o restante 1 Art. azeite de oliva. Retire a cebola do vinagre quando esfriar e pique grosseiramente e adicione vinagre e cebola à salsa verde; temporada 1/2 colher de chá. sal e misture bem.
- Retire o peixe-espada da marinada e tempere com sal. Reduzir grelhe o fogo para médio. Cozinhe o peixe por 2 minutos e depois vire para 90 graus e frite por mais 2 minutos, depois vire e cozinhe até a carne ficar branca, cerca de 2 minutos a mais. Aumente a temperatura da grelha para alta. Grill Metades fatia de limão e abacate, 1 a 2 minutos Esqueça o agrião com uma porção de salsa verde em um prato. Coloque espadarte, abacate e ainda salsa. Decore com limões fritos. Polvilhe com sal marinho Receita de espadarte grelhado com samambaia em conserva e salsa.
