Ensopado de carne com repolho e batatas – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: Tempo: 6 horas 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,3 kg carne enlatada
- 340 gr cerveja forte (melhor Guinness)
- 1 colher de sopa. caldo de carne
- 5 dentes de alho levemente esmagados
- 10 ervilhas de pimenta preta
- 4 ramos de tomilho fresco
- 2 folhas de louro
- Água de extinção
- 2 pedaços grandes e descascados de raiz pastinaga
- 3 cenouras descascadas e picadas
- 4 cabeças de cebola, mais 1 cabeça cebola picada ou cebola doce
- 6 tubérculos de batata vermelha média escovados o tamanho
- 1 repolho cortado em 8 partes (repolho excluir)
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cerveja guinness, cebola cebola, repolho branco, batata vermelha, pastinaga raiz, cenoura, enfeite buquê, louro, pimenta preta, tomilho, alho
Preparação da receita:
- Lave a carne enlatada e coloque-a em uma assadeira grande panela de sopa. Faça um “Garni Bouquet” de Alho, Ervilhas pimenta do reino, tomilho e louro e coloque a panela. Adicione cerveja, caldo e muita água para mantê-lo mais alto 5 cm de carne, deixe ferver em média o conteúdo da panela fogo, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 4 horas, cobrindo tampa e mexendo ocasionalmente.
- Depois de 4 horas, adicione as fatias de cebola, pastinaga e cenoura e cozinhe 30 minutos Coloque as batatas e os quartos de repolho e continue cozinhe até que o repolho fique macio, mas não flácido, cerca de 20 min Coloque o repolho em um prato e continue a cozinhar a carne com outros vegetais até a carne ficar macia.
- Em uma frigideira separada, em fogo médio, aqueça 4 colheres de sopa. eu (60gr.) manteiga. Coloque a cebola cortada em meias argolas e uma pitada de sal. Refogue até ficar macio, até a cebola começar marrom por cerca de 8-10 minutos Adicione o repolho à mistura de cebola e misture para que fique coberto com manteiga. Cozinhe em fogo médio até que o repolho comece a dourar.
- Coloque a carne em uma tábua e corte em fatias. Sirva os legumes e a carne em uma travessa, molhá-lo com uma pequena quantidade de caldo.