Siga o exemplo de Rachel Ray, que insere dentes de alho em antes de cozinhá-lo em vinho alecrim molho. Ela serve carne assada com legumes macios e creme cremoso macarrão de ovo, para que o prato fique cheio обедом. 
Time: 3 час. 35 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 4 porções e sobras de carne para a próxima almoço As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 (2-2,5 kg) de polpa de carne de alcatra (parte superior quadril), tira a carne dos tendões e atadura linha da cozinha
- 1 cabeça de dentes de alho descascados
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 1/4 art. azeite virgem extra
- 4 cebolas vermelhas ou amarelas médias, descascadas e cortadas em 8 partes
- 2 folhas de louro frescas
- 6 cenouras médias, descascadas e cortadas em tiras largas em um ângulo
- 4 talos de aipo do meio de um monte com folhas picadas em pedaços grandes
- 4 ramos de alecrim, retire as folhas dos caules e finamente picar
- 1/4 art. pasta de tomate
- 2 colheres de sopa. vinho branco seco
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha
- 0,5 kg macarrão de ovo como tagliatelle
- 8 colheres de sopa. eu manteiga
- 4 ramos de sálvia, apenas folhas
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, alho, cebola, folhas de louro, cenoura, aipo, alecrim, tomate, vinho branco, macarrão tagliatelle, sálvia
Preparação da receita:
- Faça cortes em todo o pedaço de carne. Corte 4 dentes grandes alho. Coloque o alho nos orifícios da carne. Sal uniformemente e pimenta a gosto. Pré-aqueça o azeite com moderação fogo alto em uma panela grande de ferro fundido. Depois que colocar sua carne, fritando por todos os lados. Coloque a carne em um prato. Esmague o alho restante e adicione-o à panela junto com cebola, louro, cenoura, aipo e alecrim. Sal e pimenta a gosto. Cubra a panela, banhe os legumes, por 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje em pasta de tomate e vinho, cozinhe 1 a 2 minutos, raspando as varas do fundo da panela peças. Despeje o caldo de galinha. Transfira a carne de volta para a panela. Reduza ao mínimo o fogo e cozinhe sob a tampa por mais de 2,5 horas
- Quando a carne estiver cozida, coloque uma panela grande com água em fogo médio para cozinhar macarrão.
- Coloque a carne em uma tábua e deixe um pouco refresque-se. Em seguida, corte em fatias, coloque metade em um prato.
- Ferva o macarrão até ficar quase cozido. Escorra a água e adicione o macarrão à tigela. Obtenha vegetais com skimmers, colocando-os perto da carne. Cubra a mistura com um pouco quantidade de caldo. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, em seguida, adicione folhas de sálvia lá. Recebido adicione a mistura de óleo com sálvia ao macarrão, misturando todos os ingredientes. Salgue o conteúdo. Regue o macarrão com o caldo restante. Servir Rosbife com legumes e macarrão. Refrigerar e armazenar sobras de carne na geladeira.
