Ensopado de borrego com curry – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- Ombro de cordeiro (1,5 kg.), De preferência cordeiro com leite, corte em pedaços
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1,5 colheres de sopa. eu cravos
- 1,5 colheres de sopa. eu semente de zira (cominho)
- 1,5 colheres de sopa. eu semente de erva-doce
- 1,5 colheres de sopa. eu semente de coentro
- 1,5 colheres de sopa. eu açafrão
- 1 pau de canela
- 2 folhas de louro
- 10 folhas de curry
- 1 pimentão vermelho fresco
- 2 cebolas médias picadas
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu gengibre picado
- 5 tomates grandes
- 1/2 colher de sopa. iogurte natural
- 1/2 molho de coentro picado
- 1 molho de cebolinha, fatiado com cedros
- 6 colheres de sopa. arroz basmati cozido no vapor, guarnecido
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, garam masala, cravo, cominho, sementes de funcho, coentro, açafrão, canela, louro, pimenta, folhas de curry, raiz de gengibre, cebola, alho, tomate, arroz basmati, iogurte, coentro
Preparação da receita:
- Coloque uma panela grande em fogo médio. Moer cravo, erva-doce, sementes de cominho, coentro e açafrão. Adicione óleo a panela quente e coloque temperos. Jogue um pau de canela folha de louro, folhas de curry e pimenta. Frite por 2-3 minutos. antes cor e aroma dourados. Cuidado, as folhas estão um pouco torrada. Neste momento, coloque cebola, alho e gengibre na cozinha combine e pique finamente.
- Sal e pimenta do cordeiro e coloque em uma panela com manteiga e especiarias. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos. Adicione o purê de cebola de liquidificador e cozinhe um pouco para remover parte da umidade, cerca de 8 min Misture uma colher de pau. Agora adicione os tomates e levemente cubra com uma tampa. Reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, até o cordeiro não ficará macio. Remova a tampa e remova a graxa do superfície. Coloque o iogurte e cozinhe por mais 5 minutos. Decorar coentro picado e cebola verde, sirva com arroz basmati.
