Chowder com salmão e legumes – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (4 total) Calorias 567, gordura total 23 g., gorduras saturadas 9 g., proteínas 33 g., carboidratos 58 g., fibra 8 g. colesterol 184 mg., sódio 858 mg., açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias de bacon em cubos
- 6 chalotas, cortadas em cubos
- 1/3 art. endro fresco picado
- 3 tubérculos de batata de tamanho médio, descascados e picados cubos
- 6 peças cenouras médias, cortadas em cubos
- 300 gr cogumelos porcini frescos ou congelados, picados fatiado
- 300 gr Couve de Bruxelas, cortada ao meio (se o repolho grande, cortado em quatro partes)
- 2 gemas
- 1 colher de sopa. creme com baixo teor de gordura (10% de gordura)
- 3 colheres de sopa. eu vinho branco seco ou suco de limão fresco
- 350 gr filé de salmão sem pele, cortado em cubos grandes
- Sal e pimentão moído na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: bacon, cebolinha, endro, batatas, cenouras, cogumelos porcini, couve de Bruxelas, ovos, creme, vinho branco, salmão
Preparação da receita:
- Frite o bacon em uma panela grande em temperatura média, até nítido, aproximadamente 5 min. Adicione chalotas, meio endro e frite, até ficar macio, cerca de 3 minutos.
- Adicione batatas, cenouras, 4 colheres de sopa. água e 1 colher de chá. sal. Cover tampa e deixe ferver. Ferva até batatas meio cozidas e cenouras, cerca de 6 minutos Adicione os cogumelos, couve de bruxelas e cozinhe até os legumes ficarem macios por mais 6 minutos. Enquanto isso, misture as gemas em uma tigela com um batedor, creme e vinho.
- Reduza a temperatura para moderadamente baixa; adicione filé de salmão e cozinhe até ficar macio, 2-3 minutos. Em seguida, misture delicadamente o ovo peso e cozinhe até a sopa engrossar um pouco, 1-2 minutos. Salgar e pimenta.
- Despeje a sopa em pratos e polvilhe com endro.
