Enchiladas Mexicanas Tradicionais Podem Ser Cozidas Deliciosamente Não Apenas com recheio de carne, mas também com queijo de cabra macio. Misture o queijo de cabra com alho, ervas, suco de limão e queijo mexicano e embrulhe em tubos de tortilla de milho. A própria palavra Enchilada pode ser traduzido do espanhol como “molho de pimenta”, portanto coloque os túbulos em uma assadeira e despeje bastante água molho de tomate saturado com pimenta. Tudo está caindo em cima queijo ralado e assado no forno para aquecer todos os tubos, saturado com delicioso molho e queijo na superfície расплавился. 
Time: 2 час.Dificuldade: média Porções: 4-6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Enchiladas
- 12 tortilhas de milho azul
- Molho de tomate com pimentão vermelho, veja a receita abaixo
- Recheio de queijo de cabra, veja a receita abaixo
- 220 gr queijo ralado Monterey Jack
- 3 colheres de sopa. eu folhas de coentro picadas
- Creme de leite para servir
- Cebola verde picada para servir
Molho de tomate com pimentão vermelho
- 3 anchovas de pimenta
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 cebola roxa grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. eu zira moído
- 1 colher de sopa. eu orégano mexicano seco
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
- 2 latas (450 g cada) de tomate enlatado limpo
- 3 colheres de sopa. caldo caseiro de frango ou vegetais
- 1-2 colheres de sopa. eu mel
Recheio
- 600 gr queijo de cabra
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- 1/4 art. queijo kotiha ralado
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
- 1/4 art. folhas de coentro picadas
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilha, molho de tomate, queijo monterey jack, coentro, creme de leite, cebola verde, pimenta anchova, cebola vermelho, alho, cominho, orégano, vinho branco, tomate, caldo, mel, queijo de cabra, queijo kotikha, suco de limão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Mergulhe as tortilhas em molho de pimenta para cobri-las levemente festas. Lay out cerca de 2 colheres de sopa. eu coberturas de queijo de cabra em cada bolo e enrole em um tubo. Distribua 0,5 colher de sopa. molho de tomate com pimenta no fundo de uma caçarola profunda de tamanho médio. Espalhe os tubos de tortilha uns sobre os outros. A mesma coisa repita com as tortilhas restantes. Despeje 1,5 colheres de sopa. molho e polvilhe com queijo ralado. Asse por 20-30 minutos ou até enchiladas não esquentam. Retire do forno e polvilhe com coentro. Sirva com creme de leite e cebolinha.
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Molho de tomate com pimentão vermelho
Em uma panela pequena, leve para ferver 2 colheres de sopa. água. Adicione pimentas pimenta, retire do fogo e deixe por 30 minutos. Retire das pimentas talos e sementes, em seguida, coloque-os em um processador de alimentos, adicionando 1/4 art. água, na qual os pimentões foram embebidos, e moer até consistência homogênea.
- Em uma panela de tamanho médio em fogo moderado, aqueça óleo vegetal. Adicione a cebola e frite até ficar macia. Adicionar alho e frite por 1 minuto. Adicione zira e orégano e cozinhe 1 um minuto Adicione o purê de pimentos da anchova e cozinhe por 2-3 minutos. Despeje vinho, purê de tomate, caldo e cozinhe por 25-30 minutos ou até espessamento leve. Misture o mel, sal e pimenta a gosto. Para fazer o molho com fatias, deixe como está. Para mais molho homogêneo, bata com um liquidificador submerso ou pique em vários lotes em um liquidificador convencional ou processador de alimentos. Mantenha o molho quente até estar pronto para servir.
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Recheio
Coloque o queijo de cabra, alho, kotihu e suco de limão em um processador de alimentos e moer até uma consistência uniforme. Sal, pimenta e adicione coentro.
