Enchidos caseiros

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 1 hora
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 218,15kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos
    • • • 2.0.0.1 Palavras-chave:

  1 hora

• Dificuldade de receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  218,15kcal

• Avaliação

• Receita

Esta receita irá ajudá-lo a cozinhar deliciosas salsichas caseiras. método de fumar. A receita é projetada para fazer imediatamente produto por 10 kg.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/13 ingredientes

• Porco – 7 kg
• Carne – 3 kg
• Sal – 8 colheres de sopa. colheres
• Pimenta preta moída – 2 colheres de sopa. colheres
• Pimenta vermelha – 2 colheres de sopa. colheres
• Açúcar – 4 colheres de sopa. colheres
• Manjericão seco – 2 colheres de sopa. colheres
• Sementes de Mostarda – 2 colheres de sopa. colheres
• Manjerona seca – 2 colheres de sopa. colheres
• Tomilho seco – 1 colher de sopa. uma colher
• Alho – 1 peça
• Intestinos bovinos – 1 peça
• Cerveja light – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

1. Carne de porco por meio de um moedor de carne (com uma grade de 17 mm), passe a carne por uma malha de 4 mm. Agora misture ambos carne picada.
2. Misture pimenta, sal e alho picado com cerveja. Preencha com esta mistura de carne picada e deixe por 12 horas na geladeira.
3. Depois de um tempo, coloque o intestino no tubo moedor de carne e forma salsichas de carne picada 20-25 centímetros de comprimento.
4. Coloque as salsichas formadas em uma panela e encha com água. Levar a água a 60 graus. Cozinhe salsichas com este temperatura durante 1 hora.
5. Escorra, enxágue a salsicha com água fria.
6. Pendure a salsicha no fumeiro por 24 horas. Melhor recorrer a Fumaça a frio.
7. Ventile as salsichas preparadas durante o dia em uma sala seca. Agora você pode comer salsichas!

Palavras-chave:

• salsichas
• defumado