Empanada com batatas e chouriço

Empanada com batatas e chouriço – uma receita detalhada culinária. Time: 4 час. 15 minutos Dificuldade: média Quantidade: 20 tortas empanadas Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 3-4 tubérculos de batata descascada e cortada em fatias (aproximadamente 225 gr.)
• 1 colher de chá sal
• 450 gr chouriço (retire a casca)
• 1 cabeça de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• 1 colher de chá orégano seco
• Sal e pimenta do reino moída
• 1/2 colher de sopa. caldo de galinha
• 12 grandes azeitonas verdes fatiadas recheadas com pimenta pimento
• 1/2 colher de sopa. passas leves
• 1 porção de empanadas (veja receita abaixo)

Massa para empanadas:

• 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo
• 1 colher de sopa. farinha de milho branca fina (masa harina)
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá sal
• 1/2 colher de sopa. (110 gr.) Manteiga resfriada derretida
• 1 ovo da categoria CO batido com 1 colher de sopa. eu água para lubrificação
• Manteiga de Mofo

Molho de creme de leite com coentro:

• 1 colher de sopa. creme azedo
• 1/4 art. folhas de coentro fresco picadinho
• 1/2 suco de limão
• Sal e pimenta do reino moída

Receitas com ingredientes semelhantes: batata, chouriço, cebola cebola, alho, azeitonas, farinha de milho, suco de limão, ovos, creme de leite, cominho, orégano, passas, coentro

Preparação da receita:

1. Coloque as batatas em uma panela grande e despeje água fria. Adicione sal e deixe ferver sem cobrir. Cozinhe com uma fervura suave até ficar macia, cerca de 15 minutos
2. Neste momento, coloque uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o chouriço e refogue, mexendo, por 5 minutos, até salsichas não derreterão gordura e não ficarão crocantes. Adicione a cebola e alho, tempere com cominho, orégano, sal e pimenta. Cozinhe mexendo por 5 minutos até os legumes ficarem macios e a mistura ficará com uma linda cor vermelha. Despeje o caldo e cozinhe 3 min
3. Coe as batatas e adicione-as à panela. De madeira quebrar uma batata em pedaços do tamanho de uma moeda de 1 rublo. Adicione azeitonas e passas, misture tudo. Sal e pimenta provar. Deixe o recheio esfriar antes de usar. Sirva com molho de creme de leite com coentro.Teste para empanandas: Grande peneire uma tigela com farinha de trigo, farinha de milho, fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga derretida. Despeje gradualmente 1/2 a 3/4 art. água, amassar a massa com as mãos. A massa deve É fácil de trabalhar e não pegajoso. Faça uma bola da massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Polvilhe um pouco de farinha com um rolo e um trabalhador superfície. Divida a massa ao meio para facilitar rolar até uma espessura de 0,3 cm.Um molde com um diâmetro de 10 veja cortar 10 círculos de massa. Repita com o outro. Coloque 2 colheres de sopa cheias do recheio no centro cada círculo da massa, deixando as bordas 1,5 cm. Unte as bordas com um ovo e enrole a massa ao meio para que o recheio fique dentro e semicírculo. Aperte as bordas firmemente, pressionando-as com os dentes do garfo. Antes de doces, coloque as tortas na geladeira por pelo menos 30 min
5. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque empanadas em óleo unte uma assadeira e unte o topo das tortas com um ovo batido. Garfo faça alguns furos na parte superior para liberar vapor. Asse 30 até a massa ficar dourada e creme de leite com coentro: Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o coentro e o suco de limão. Misture bem, sal e pimenta. Sirva com empanadas, saída: 1 colher de sopa.