O caramelo caseiro confere sofisticação especial a esse incrível fígado saboroso e crocante cozido com nozes e guarnecidas com raspas de chocolate. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: média Quantidade: 30 unid. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. nozes tostadas
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 0,5 colher de sopa. xarope de milho leve
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga sem sal
- 1/4 colher de chá sal
- 140 gr 5 espirais negras de alcaçuz.
- 170 gr chocolate meio amargo
- 110 gr. chocolate ao leite picado
- Polvilha com chocolate ou confeitaria, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: nozes, creme, milho melaço, extrato de baunilha, doces de alcaçuz, chocolate semi-doce, chocolate ao leite, confete
Preparação da receita:
- Cubra 2 assadeiras com papel manteiga e pulverize levemente sobre ele. spray antiaderente. Espalhe 30 punhados pequenos em uma assadeira nozes (3-4 nozes cada) a uma distância de vários centímetros de distância.
- Cozinhar Caramelo: Pré-aqueça o creme lentamente Em fogo, mantenha-os aquecidos enquanto faz açúcar.
- Despeje o açúcar e o xarope de milho em uma panela grande e profunda com um fundo pesado. Cozinhe em fogo médio, mexendo o tempo tempo até o açúcar se dissolver. Pare com isso mexa, aumente ligeiramente o fogo e deixe a mistura ferver espessado ou até o termômetro mostrar uma marca na 150 ° C, cerca de 7 minutos
- Enquanto mexe, adicione manteiga e sal à mistura de açúcar. Adicione lentamente o creme e a baunilha, observe a mistura quando começará a borbulhar. Reduza o fogo para médio e continue. cozinhe, mexendo ocasionalmente até o caramelo ficar macio e homogêneo ou até o termômetro atingir a marca de 115 ° C, cerca de mais 5 minutos Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 1 min.
- Despeje um par de art. eu caramelo quente todas as nozes de hóspedes para formar o corpo de uma aranha. Em seguida, coloque o alcaçuz caramelo 6 tiras para fazer as patas. Repita com o restante caramelo e fios. (Nesta fase, é melhor ter um assistente, pois O caramelo esfria muito rapidamente. Se ela começar a endurecer aqueça em fogo muito baixo.) Deixe as aranhas esfriarem 15 min
- Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela média resistente ao calor. tamanho. Encha a panela com água cerca de 3 cm, coloque-a sobre fogo lento, deixe ferver e coloque em cima de uma tigela com chocolate, mas para que não toque na água. Mexa o chocolate até derreter o estado homogêneo. (Em vez disso, o chocolate pode coloque em uma tigela média adequada para microondas. Mergulhe o chocolate a uma potência de 50% até obter uma consistência macia, cerca de 1 min Mexa e depois derreta o chocolate por mais 2-3 minutos. dissolução completa.)
- Despeje 1 colher de sopa. eu chocolate derretido em cima de cada uma aranha Se desejar, polvilhe-os com raspas de chocolate ou cobertura de confeitaria. Doces frescos à temperatura ambiente até o caramelo e o chocolate endurecerem.
