Estes cupcakes são uma verdadeira delícia de chocolate. No meio biscoito de chocolate escondia a alegria de todos os gulosos e chokoholics – recheio de trufas líquidas, que mesmo no dia seguinte O cozimento permanece macio. Bonés apetitosos para cupcakes cobertura de chocolate. Essa sobremesa será uma surpresa para todos любом празднике. 
Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 20 cupcakes Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 60 gr chocolate sem açúcar picado
- 0,5 colher de sopa. manteiga
- 1 e 1/3 art. açúcar mascavo
- 1 e 1/3 art. + 0,5 colher de sopa. leite
- 2 ovos, temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 e 1/3 art. farinha premium
- 1 colher de chá refrigerante
- 0,5 colher de chá sal
Trufas
- 6 colheres de sopa. eu chantilly
- 90 gr. chocolate escuro picado
Frosting
- 90 gr. chocolate escuro picado
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de sopa. creme azedo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó + opcionalmente para espessamento
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, chocolate amargo, chocolate amargo, creme, creme de leite, leite, ovos, trufas
Preparação da receita:
- Para cozinhar trufas, aqueça o creme para ferver e encha-os com chocolate picado. Deixe descansar um minuto, então misture delicadamente com um batedor até ficar homogêneo. Coloque geladeira para congelar o creme por cerca de 2 horas. Coloque a colher de ganache 20 trufas e enrole-as em bolas de 2 cm de diâmetro com as mãos. Coloque as trufas na geladeira até que estejam prontas use.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e disponha os moldes de papel para bolinhos em 20 assadeiras.
- Derreta o chocolate e a manteiga em uma panela, mexendo ocasionalmente fogo baixo, em seguida, misture 2/3 colheres de sopa. açúcar mascavo e 1/3 de colher de sopa. mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva (não se preocupe se a mistura parecer heterogênea – ela se tornará homogêneo depois). Despeje esta mistura em uma tigela e mexa. os restantes 2/3 art. açúcar, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Então bata um ovo de cada vez com um batedor, misturando bem cada adição. Misture a baunilha.
- Peneire a farinha, o refrigerante e o sal em uma tigela separada. Misture a farinha misture o chocolate em 3 conjuntos, alternando com o leite, começando e terminando com farinha e mexendo bem após cada adição (massa será bastante líquido). Despeje a massa em formas preparadas para muffins, enchendo-os ao meio.
- Coloque delicadamente a trufa no centro de cada cupcake, não empurrando-os porque trufas quando assar devem estar de todos os lados enrole-se com massa. Asse cupcakes por cerca de 20 minutos até o biscoito ficar macio com uma leve pressão. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los com glacê. Cupcakes armazenados em temperatura ambiente recipiente por 2 dias. Não os coloque nota culinária cupcakes dentro de 24 horas após o cozimento, recheio de trufas Permanece macio e quase fluido. Após um dia, a trufa congela, mas ainda permanece bem macio.
- Geada: em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate e manteiga, mexendo até a massa derreter completamente. Despeje em uma tigela e misture com o creme de leite e a baunilha. Adicionar açúcar de confeiteiro e bata até a mistura ficar homogênea e pastoso, adicionando mais açúcar em pó, se necessário. Espalhe cada cupcake com glacê ou esprema-o de uma pastelaria saco.
