Crostat com peras e cranberries

Crostat com peras e cranberries – uma receita detalhada culinária. Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 12 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa para 2 tortas

• 2 colheres de sopa. farinha de trigo premium
• 1/4 art. açúcar granulado
• 1/2 colher de chá sal grosso
• 220 gr manteiga sem sal muito fria, picado

Recheio

• 1350 gr. Peras Bere Bosque (variedade francesa de outono)
• 1/2 colher de chá raspas de laranja ralada
• 2 colheres de sopa. eu cranberries secas
• 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa. açucar
• 1/2 colher de chá sal grosso
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
• 110 gr. manteiga sem sal, picada cubos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, peras, cranberries, raspas de laranja, pimenta da Jamaica, canela

Preparação da receita:

1. Para preparar a massa, despeje farinha, açúcar e sal em tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço. Aleatório ciclos curtos várias vezes. Adicione a manteiga e rapidamente massageie com os dedos para cobrir cada cubo de manteiga com farinha. Misture com a colheitadeira 12 a 15 vezes ou até o óleo ficar se tornará do tamanho de ervilhas. Com o motor em funcionamento, adicione 1/4 de colher de sopa. água gelada. Continue mexendo em ciclos curtos, até combinando, mas pare o motor antes que a massa comece se arrumar. Transforme a massa em uma tábua bem enfarinhada e Forma 2 bolos planos. Enrole cada filme plástico embrulhe e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
2. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Coloque os bolos levemente superfície enfarinhada e rolar em círculos de 28 centímetros. Coloque-os em duas assadeiras de pergaminho papel.
3. Para preparar o recheio, retire as peras e retire núcleos, cortados em quatro pedaços. Corte a cada trimestre em fatias grandes. Misture as peras com raspas de laranja. Lay out peras nas camadas de massa, deixando 5 cm de avanço da borda. Polvilhe 1 sobre Art. eu cranberries em cima de cada torta.
4. Em uma tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço, misture farinha, açúcar, sal, canela e pimenta da Jamaica. Adicionar manteiga e misture até que a mistura fique crocante. Espalhe o granulado em cima de duas tortas. Enrole cuidadosamente as bordas cada torta sobre o recheio, fazendo babados por todo o círculo.
5. Asse as crostatas por 30 minutos ou até dourar e as peras ficarão macias. Deixe os bolos esfriarem por 5 minutos, depois use 2 lâminas grandes para transferi-las para a grelha para resfriamento.