Talos de ruibarbo são um excelente componente para um delicioso recheio de torta, especialmente se você os misturar com framboesas. O recheio é obtido perfumado com uma acidez agradável, que complementa perfeitamente suco de laranja e raspas. Ferva com a adição de um pequeno a quantidade de amido para engrossar e colocar em uma camada enrolada massa quebrada para assar uma deliciosa crostata italiana. É bolo rústico aberto. Ao prepará-lo, não habilidades especiais são necessárias, o recheio é simplesmente coberto pelas bordas da massa e o bolo vai ao forno. A receita recebe a quantidade ingredientes na massa para dois crostat. Você pode assar dois de uma vez, dobrar o volume do recheio ou congelar metade da massa. друзьями: 
Time: 2 час. Dificuldade: Fácil Dose: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa. farinha premium
- 1/4 art. açúcar granulado
- 0,5 colher de chá sal
- 220 gr manteiga em cubos muito fria 1 cm.
- 1/4 art. água gelada
- 1/4 art. amido de milho
- 4 colheres de sopa. ruibarbo fresco cortado em pedaços de 1 cm (0,6 kg.)
- 170 gr framboesas frescas
- 2/3 art. açúcar granulado
- 1 colher de chá casca de laranja ralada
- 1/4 art. suco de laranja espremido na hora
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de sopa. eu água para untar a massa
- Sugar Turbinado ou Demerara
Receitas com ingredientes semelhantes: ruibarbo, framboesa, suco de laranja, massa de biscoito amanteigado
Preparação da receita:
- Em uma tigela do processador de alimentos com uma lâmina de aço, misture a farinha, açúcar granulado e sal. Bata várias vezes no modo pulsado. Adicione a manteiga e misture bem com os dedos para cubra cada cubo de manteiga com farinha. Batida no pulso 12 a 15 vezes, ou até que cada pedaço de óleo tenha o tamanho aproximado de uma ervilha. Sem parar a colheitadeira, adicione água gelada. Continue pressionando o botão até que a massa se acumule.
- Coloque em uma tábua bem enfarinhada, corte ao meio e formar dois discos. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 1 hora. Enrole bem a segunda peça massa e congele-a se não a usar agora.
- Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa. eu água com milho amido. Em uma panela grande com fundo grosso, misture o ruibarbo, framboesas, açúcar granulado, raspas de laranja e suco de laranja. Cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos, até que o suco se destaque. Adicione milho amido, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Leve à geladeira por 30 minutos para congelar.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cubra a assadeira de pergaminho papel.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em círculo com um diâmetro de 27 a 30 cm e transfira para uma assadeira preparada. Coloque uma mistura de framboesas e ruibarbo na massa, afastando-se das bordas de 4 cm. Passe a massa sobre o recheio, plissando-a se necessário e pressionando levemente. Lubrifique a massa com ovo, polvilhe açúcar no turbinado e asse por 30-35 minutos até o bolo dourar e o recheio engrossa. Deixe esfriar por 30 minutos e sirva quente ou temperatura ambiente.
