Croquetes de salmão defumado e quinoa – uma receita detalhada cozinhar.
O autor da receita é Damaris Phillips, o chef líder da culinária o show
Photo of the dish: РайанTempo de Dausch: 2 horas. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 art. quinoa
- 700 gr. filé de salmão
- 1 ovo batido
- 1/4 art. cebolinha verde picada (sem branco)
- 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- Sal
- 2 colheres de sopa. eu óleo de coco
- Fatias de limão para decoração
- 1 colher de sopa. chips de maçã
Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, quinoa, farinha, ovos, cebola verde, limão
Preparação da receita:
- Mergulhe as batatas em água por 30 minutos. Enquanto isso faça quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra e coloque as maçãs sobre papel alumínio assadeira refratária. Coloque a panela sobre os dois queimadores e cozinhe em fogo moderadamente baixo por cerca de 10 minutos, até fritar começará a fumar. Pele para baixo, colocar salmão na gradinha, gradinha coloque sobre lascas de maçã. Cubra a panela firmemente com papel alumínio e cozinhe em fogo médio-baixo por 15-20 minutos. até o filé ficar pronto salmão. Retire o salmão do fumeiro e deixe esfriar à temperatura ambiente temperatura.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Retire a pele do filé de salmão, amasse-o com um garfo em pedaços e coloque-o em uma tigela grande. Adicione a quinoa, ovos, cebolinha, farinha, raspas de limão, pimenta e uma colher de chá de sal. Misture bem. Forme 6 costeletas, aproximadamente 2,5 cm de espessura e 7 cm de largura.
- Aqueça em uma frigideira grande em fogo médio. óleo de coco Frite os croquetes por 2 minutos. de cada lado para crosta dourada. Coloque croquetes em uma assadeira, uma assadeira coloque na gradinha e cozinhe por cerca de 12 minutos. Servir Croquetes com rodelas de limão.
