Cada região do mundo possui sua própria culinária, diferente da tudo mais. Isso se deve às peculiaridades da vida cotidiana, geográfica localização do local e outros motivos. Um lugar chamado Valle d Aosta, localizada nos Alpes, é o vale em torno do qual existem famosos picos de montanhas como o Mont Blanc, Gran Paradiso, Monte Rosa. Geograficamente, este vale pertence à Itália, sua vizinhos também são Suíça e França, no norte e oeste em conformidade.
As condições para a formação da culinária local
A área mais próxima a esta área é Piemonte. Isto a região influenciou fortemente a formação da culinária valdostana, que tem pouco a ver com a cozinha italiana tradicional. Por causa de características da localização – isolamento, a cozinha tornou-se incomum e colorido. Seus principais componentes são esses produtos, como cogumelos, legumes, frutas, cereais, peixe e produtos pecuária, ou seja, o que foi cultivado ou extraído apenas lá. Atualmente, os habitantes deste vale, perdidos nas montanhas tão eles também usam esses produtos produzidos no mesmo local.
Laticínios
Os prados alpinos, com suas formas nutritivas, contribuem para recebendo o leite da mais alta qualidade possível para enviar. O leite tem propriedades diferentes daquelas obtido em pastagens planas, graças a isso, e laticínios produtos, em especial queijo e manteiga, são obtidos por não serem em nenhum outro lugar.
As mais famosas variedades de queijo em demanda em todo o mundo mundo, são robiola, fontina, fromazo, reblec, seras e outros. Além do consumo direto, os queijos também são componentes essenciais de muitos pratos locais tradicionais, como como polenta, várias sopas, risoto e fondois – um análogo fondue.
Produtos à base de carne
Acima de tudo, a cozinha Valdostan é preferida porco Muitos pratos deliciosos e deliciosos são preparados, como como presunto cru jambon de Boss e banha de porco de Arna. A carne de porco ocupa o primeiro lugar na demanda na cozinha deste lugares. Outros tipos de carne também são populares, os mais comum entre os quais são carne de bovino. Deles também preparando uma massa de pratos únicos – costoleta, carbonada.
Um prato incomum pode ser chamado de cozinhado de maneira especial. úbere de vaca. A carne selvagem também está em alta demanda, moradores os vales são excelentes para cozinhar – tanto pássaros quanto animais. Por exemplo, o prato mais famoso pode ser chamado de uret. Este é dele presunto feito de carne de camurça ou cabra-montesa com usando métodos especiais.
Frutas e outros produtos
As condições naturais e geográficas especiais em que está localizado contribuem para a obtenção de bons rendimentos de frutas, dos quais as maçãs se destacam acima de tudo.
Pomares de maçã estão por toda parte, as frutas são ótimas lá, amadurecem rapidamente com um grande número de dias ensolarados por ano. As variedades mais famosas de maçãs Valdostan são consideradas vermelhas e Delícias de ouro, Ranet, bem como Jonagold. Ao longo do ano, todos os jardins do vale produzir uma colheita de maçã cuja quantidade total seja superior a 3,5 toneladas Além de maçãs, existem outras frutas – peras, uvas. O mais A melhor variedade de peras Valdostan é a Martin Sec.
Esta região da Itália, entre outras coisas, é famosa por seu mel. a mais alta qualidade que as abelhas obtêm dos mesmos prados das montanhas. Devido ao fato de variedades únicas crescerem no Vale de Aosta ervas e flores, o mel é distinguido por um bouquet aromatizante especial e propriedades curativas. Suas variedades mais comuns são de castanha, forbes de flores e rododendros.
O vinho é outro orgulho do Valdostan. É produzido neste pelo menos 23 variedades marcadas como D.O.C., indicando produto de alta qualidade. Os mais famosos são considerados variedades vinho tinto Torret, Anfer d Arvier, bem como branco Blanc de Morges e Shambav. Você pode encontrá-los apenas nesta área.
A lista dos pratos mais frequentes
Na maioria das vezes, quando você visita esta área, pode encontrar pratos de carne como Capriolo alla valdostana, representando veado estufado com tempero, Polenta alla rascard – polenta com queijo e carne, sopas Seupa à la valpellinentze, Seupa de gri e Minestra di castagne e riso, caracterizada por um conjunto de ingredientes, Risoto com a adição de várias variedades locais de queijo, café Caffe especial valdostana com vinho tinto e especiarias.
Além disso, a lista de pratos locais inclui muitos outros pratos interessantes que você pode experimentar enquanto estiver neste lugar colorido. Todos os tipos de pratos são preparados com produtos locais, cultivadas e extraídas nessa região, para que tenham um sabor especial, as receitas também podem diferir das receitas tradicionais. entusiasmo.
