A cozinha nacional da Espanha consiste em diferentes tradições das partes países prevalecentes devido a características geográficas localização, clima e cultura.
Dieta mediterrânea
Muitos consideram uma espécie de dieta mediterrânea, consistindo de frutas e legumes, cereais e ervas, arroz, legumes e legumes frutos do mar. O prato famoso aqui é, por exemplo, paella e presunto presunto.
Quase todas as refeições contêm azeite. Mas até o século XX as gorduras mais populares na cozinha eram animais.
Esta cozinha nacional não é uniforme, mas inclui dezessete características de diferentes regiões do país.
Tradições das regiões
Cada um deles tem suas próprias delícias culinárias. Comum a todas as áreas é o uso de alho, azeitona óleos, vinhos e ervas aromáticas. Diversidade extraordinária receitas devido ao bom clima do país, portanto, em cultiva muitos produtos. Amplamente popular em o arroz é usado por muitos pratos.
No norte da costa atlântica, a região é famosa por sopas e molhos. No entanto, a cozinha é considerada a mais refinada e sofisticada. Basco. A culinária da Cantábria se destaca por pratos de frutos do mar, e também famoso arroz com salmão.
Na fabade austríaca, um prato de feijão e banha de porco com diferentes salsichas. Na Galiza, o famoso polvo cozido, merlan, cozido em uma panela de barro e pernas de porco com rutabaga folhas. Aragão apresenta pratos de carne com tomate chileno molho, e em Navarra e Rioja, acompanhamentos e molhos de vegetais.
A Catalunha está historicamente conectada ao sul da França e da Itália, e destaca-se, portanto, por sua grande diversidade culinária. Ela é baseada em quatro molhos: sofrito, samfaina, picada e ali-oli. Nela salsichas de porco e tamboril extremamente populares feijão no bacon, bem como ensopado de porco. Andaluzia é famosa pela maioria o melhor azeite e nele muitos pratos são cozidos em frito.
A cozinha de Murcia é famosa por cosido, pratos de arroz e carne torta. Na Extremadura e Castilla, o assado é espalhado. Em segovia leite tradicionalmente cozido, e em Burgos e Soria cordeiro frito. Em Salamanca, a cauda da panturrilha é considerada uma iguaria. Os queijos são exportados ativamente de La Mancha. Madrid é conhecida por sopas de cosido.
Vista geral
A cozinha espanhola geralmente não é famosa pela elegância, mas sim uma abordagem simples e apaixonada pela comida. Todos os recursos regionais com base em ingredientes locais frescos. Juntos eles fazem Esta cozinha é extremamente diversificada.
Muitas revistas de comida espanhola não apenas falam sobre novas pratos, mas também pediu para usar cozinha rápida, use menos sal e gordura. Existem fãs no país vegetarianismo e, portanto, existem lojas de alimentos saudáveis, no entanto em restaurantes, a escolha de pratos de vegetais não é boa. Eles têm esses pratos razoavelmente padrão e monótono. Somente nos mais famosos e os melhores restaurantes você pode encontrar uma boa seleção de pratos desse tipo.
Pratos nacionais
Além de cosido, paella e outros favoritos, o famoso é tapas. Este vinho é reconhecido mundialmente, juntamente com o espanhol. queijos.
O lanche usual aqui é pão e queijo, geralmente acompanha uma sopa grossa com carne. Em Valência, terra natal da paella, é o prato é feito na rua, na madeira, em uma enorme panela paeller. Um prato pode conter calmamente como frutos do mar, e frango, coelho, lingüiça e até caracóis.
Os legumes são tradicionalmente incluídos em pratos com arroz, coside e ensopado carne. Os ovos também são muito populares.
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Os cereais são populares neste país há séculos. Pão em que adicione frequentemente azeite, acompanha muitos pratos.
Muitos vegetais trazidos para a Espanha no décimo quinto e séculos XVI da América, conseguiu se tornar tradicional Comida espanhola. Entre eles, tomate e pimentão, abobrinha e batatas.
Azeite e azeitonas
Graças ao clima favorável, a Espanha se tornou um lugar ideal para o cultivo de azeitonas. Eles fazem óleo assim chamado de prensado a frio, diferenciado pela melhor qualidade. É usado na culinária e satura pratos com um sabor especial. Inteiro as azeitonas são consumidas como aperitivo ou aperitivo, também são adicionadas vários pratos.
Frutos do mar
Como grande parte da Espanha é cercada por água, a culinária do país repleto de uma variedade de frutos do mar. Entre eles estão frequentemente encontrado robalo, atum, pescada, anchovas, alabote, mar anjo, sardinha, amêijoas, ostras, mexilhões, camarões e lulas. A sua usado de diferentes maneiras: frito no carvão, no azeite, servido como tapas, espalhar paella e assim por diante.
Leguminosas
Feijões, lentilhas e ervilhas também são muito populares aqui. Feijões coma com carne e complete com sopas e lentilhas. Nozes famosas na Espanha são amêndoas, pinhões e avelãs. Em forma triturada são usadas com ensopado, sopas e molhos.
Carnes, Aves e Laticínios
A carne é consumida com moderação, geralmente na forma de presunto e salsichas choriso. Muitas vezes, o frango é complementado com carne e arroz pratos.
Temperos e ervas aromáticas
Os mouros que governaram a Espanha por mais de setecentos anos influenciaram cozinha nacional de hoje. Portanto, para melhorar o sabor de grandes canela, açafrão, sementes de cominho, páprica, salsa, alho são usados, vinagre, pimenta, vinho, alcaparras e suco de limão.
Recursos de Culinária
Na Espanha, eles amam vinhos, mas raramente os consomem excessivamente. Em principalmente, eles estão bêbados nos feriados, e não constantemente. Para os habitantes deste os países não precisam ficar bêbados para se divertir. Portanto eles vinho amor para saborear.
O dia começa com chocolate, café ou churros grossos. Em às 10h00 adotou um segundo café da manhã, que inclui ovos, linguiça e pão. Às 12 horas, eles roem tapas, lavados com vinho. Almoço Os espanhóis geralmente consistem em dois a três pratos. No final do dia – ainda um aperitivo de maryenda e à noite, às 21h00 – jantar, o que é mais fácil almoço, mas ainda assim contém peixe, legumes e sopa.
Muitas vezes, os espanhóis preferem tapas em vez de jantar em casa no bar. Eles bebem vinho e água aqui, mas recusam chá e café depois comida que os distingue dos estrangeiros. Muito comum no verão deliciosas bebidas frias: batido ou granizado.
Paella
Este prato tradicional de arroz e azeite é vários tipos. Na maioria dos casos, o açafrão também está incluído nas receitas. Aditivos são frutos do mar, legumes e frango.
A receita clássica é a seguinte: presunto, lulas e camarões são cortados em cubos pequenos. Na azeitona presunto é frito em óleo. Em seguida, o frango é frito e disposto para o presunto. Peixe tostado e camarão são dispostos separadamente.
Em seguida, corte o pimentão e a cebola, esfregue o tomate e o resto dos legumes é frito. Tudo está misturado, adicionado açafrão, ervas e alho, passou por uma prensa. Em seguida são adicionados camarão, peixe, lula e presunto.
O arroz é lavado em água fria, adicionado à panela juntos com mexilhões com outros ingredientes. Todo o conteúdo é derramado com limão. suco e alho espremido. Depois de alguns minutos, eles adicionam caldo e cozinhe sob a tampa por vinte minutos. O prato acabado é decorado salsa.
Fonte http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
