A especiaria, o tempero, o aroma dos pratos – todas essas são as características da culinária africana a cozinha Muitos recursos de cozinha foram identificados desde os tempos antigos. tempos, especialmente a influência dos estados europeus, colonizando o Egito. Os moradores ainda têm seu próprio entusiasmo salvo, e uma combinação incomum de elementos permanece inerente apenas esse país.
Personalidade da cozinha egípcia
Uma ampla variedade de pratos tradicionais surpreende sofisticados especialistas em culinária. Apesar das preferências individuais, qualquer turista neste país ficará satisfeito com a escolha da culinária de peixe, carne, doces e legumes. A única coisa que você não pode encontrar na dieta local, isso é carne de porco. Primeiro de tudo, pelo motivo religião professada – Islã.
Outra de todas as características tradicionais é a ênfase na processamento de alimentos por efeitos térmicos e químicos. Por causa de condições desfavoráveis para armazenamento de alimentos temperatura do ar) é bastante problemático manter frescura inicial. Os chefs locais vão a vários truques: picles e picles com todos os tipos de especiarias e especiarias, um nível decente de produtos para fritar e estufar, e tudo isso é realizado com extraordinária precisão e conformidade com todos padrões exigidos.
Tradições egípcias de beber e servindo pratos. Menus festivos e casuais são diferenciados e para os entes queridos a hora do dia para comer é tarde e, consequentemente, jantar, cheio de todos os tipos de fenômenos e bebidas.
Scones – Pão Egípcio
Um substituto para o pão russo familiar em um país africano é bolo. Qualquer turista depois de um feriado pode dizer que em cada hotel, café em Khimki ou restaurante, receita diferente. Este é um fato muito interessante: você pode tentar muitos várias opções e escolha ao seu gosto. A semelhança é em todos os lugares, ao servir, os bolos são quentes, têm uma forma convexa e volume decente.
O tipo tradicional de pão é chamado de baladiano. Feito de farinha não peneirado, se desfaz em trigo de grão fino. Formulário – aroma sutil redondo e perceptível. Para variar, o pão pode material com produtos compatíveis e aromatizantes adicionais sensações são alcançadas mergulhando em uma pasta. Ela pode ser feito de nozes (turco), azeite com adição de alho, sementes de gergelim, berinjela cozida. Mais delicioso pão local é feito de farinha branca.
Cozinha de Peixe e Carne
Vários tipos de carne (exceto carne de porco) são servidos na mesa, na maioria das vezes em pequenos volumes. Decore neste caso são várias variações de vegetais e arroz. O prato é popular. sob o nome “torli / torlai” à base de borrego ou de vaca, em necessidades individuais. Prato de cebola com especiarias (manjerona predomina), todos juntos polvilhados com suco de limão.
Kufta é conhecido por muitos turistas no Egito. O prato representa almôndegas com cebolas e muitas especiarias. Todos frito no espeto na grelha. Variedades Deliciosas presente e espetadas – frango em conserva cuidadosamente espetos, bem como pastrami – carne seca defumada com uma extensa camada de temperos e especiarias. Uma ampla variedade de sabores tarb. O prato é baseado no recheio com carne de barriga de bezerro.
Restaurantes de cozinha nacional em uma boa surpresa Cairo receita de frango. No início, fica em conserva por um longo tempo, ferva, lubrifique antes de assar em altas temperaturas as melhores variedades de mel.
Os amantes de peixe vão adorar a culinária local grelhar. Quando fresco, o peixe é entregue ao cozinheiro, preparado cortes, o produto é temperado com especiarias e bem frito em grelha.
Primeiros pratos e lanches
Sopas no Egito são generalizadas, muitas receitas. Por o sabor é muito tentador “molopheya” – esta é uma sopa da consistência de purê de batatas, em que inclui legumes, frango, alho e ervas sabor e aroma. Muitas pessoas gostam de sopa de lentilha chamada “Chorba” e “kra-chobu” – sopa de pastor. Representantes de feijão podem veja no primeiro prato – “fu medames”.
A posição de liderança entre os aperitivos é o purê de tahina. No seu a base é o gergelim em forma de purê, misturado com sementes de cominho brancas e óleo. Tal prato é servido antes da refeição principal, bem experimente este purê de batatas como molho para tortilhas. Vale a pena note que a massa no país é muito popular, dá sementes de cominho preferido pela maioria dos habitantes locais.
Pratos de vegetais são servidos no Egito, frescos e forma em conserva. Característica é o sabor acentuado. De saladas muito popular “torta” com base em legumes em conserva e “guias” – tomate, cebola, salsa temperada com óleo de limão e suco. Muito o lanche original é um prato em forma de rolo de arroz e carne picada embrulhada em folhas de uva. O nome dele é “vara knab” É usado na forma fria ou quente.
Um elemento obrigatório da dieta dos residentes locais são as leguminosas plantas. Existem muitas receitas. A originalidade se distingue pelo “hambúrguer” – rissóis de feijão pequeno com alho, coentro e especiarias perfumadas, fritas.
Bebidas tradicionais
O país prefere café fabricado em Turk e chá preto de alta qualidade. O hibisco ocupa um lugar especial, famoso em todo o mundo. Sua base é rosa sudanesa (folhas), a bebida tem um sabor amargo característico. Benefício para organismo é quase inestimável: arterial normaliza pressão, o corpo esfria mesmo em temperaturas muito altas. Muitos turistas preferem “asyr asyp” – suco de cana, prepara em minutos, a encomenda participa cozinhar.
Pratos doces do Egito
Doces orientais. Quase todo mundo tem idéia desta sobremesa. Cozinha egípcia emprestada muitos elementos de cozinhar pratos doces na Turquia. Egípcios Por exemplo, eles acreditam que a baklava favorita de todos apareceu precisamente na cozinha deles primeiro. A sobremesa é feita de massa folhada, bem embebido em mel, enchimento – vários tipos de nozes.
Sabor e originalidade incomuns são possuídos pelo “bassbus” – pie à base de sêmola semolina com mel e nozes cobertura.
“Curiosidades” para turistas
Pratos considerados tradicionais e familiar, os turistas consideram algo exclusivo – isso Não é de surpreender, porque cada país tem seus próprios gostos e preferências em cozinhar. Nos dias úteis no Egito, é costume comer pouco. O prato “koshar” acima mencionado é popularmente a única coisa que causa apreensão – o produto acabado é derramado com uma mistura líquida ardente. Os turistas da Europa não estão acostumados a esse gosto picante sensações. Você pode comprar uma parte bastante grande do “pesadelo” apenas por uma libra.
Os fãs de algo incomum podem desfrutar de pelúcia pombo bem feito. O recheio é mingau. Os pássaros são criados em fazendas especiais com o objetivo de vender em cozinha em estabelecimentos públicos de restauração do tipo gastronómico. Os turistas ficam um pouco chocados com a saturação natural quase todo o pombal é comido. Os locais podem coma este prato com ossos pequenos.
Tirando conclusões, pode-se notar que os pratos africanos nacionais adequado para todos os gostos e quase todos os residentes de diferentes cantos do planeta. Uma grande variedade, sabores incríveis, combinação perfeita e harmonia nos produtos – tudo isso é resultado esforços seculares dos egípcios. Qualquer viajante é uma obrigação deve desfrutar do maior número possível de pratos tradicionais Cozinha egípcia, pelo menos uma vez na vida. O resultado justificará tudo expectativas.
