Durante séculos, uma grande número de culturas, trazendo aqui suas diferenças e características. Como toda a cultura predominante, e a culinária da Malásia é Um enorme conjunto de entrelaçamento de várias tradições.
O arroz é a base da vida
Aqui há verdade que une todas as tradições. Este é o arroz da Malásia chamado nashi. Na Malásia acredita-se que o arroz é a base da vida, e todos os outros alimentos são apenas o apêndice dele. Uma variedade de pratos é feita a partir dele: e ferva, frite e ensopado, coma com vegetais e frutas pratos. Todos os outros alimentos malaios são chamados de “cebola”, que traduz como “adicionando ao arroz”.
Bandejas revelam cozinha malaia verdadeiramente
Em todo o país, você pode comer bem e barato. No entanto para experimentar totalmente a culinária da Malásia para obter comida de vendedores ambulantes. Café de rua improvisado em A Rússia é considerada sólida, mas existe uma refeição respeitado e popular.
Os balcões aqui são tratados da mesma forma que os restaurantes. Total para algumas moedas aqui oferecerão um prato de arroz. Todo o resto É selecionado pelos visitantes de forma independente. Um homem serve para qualquer um de uma grande variedade de opções disponíveis, um enorme prato de “cebolas” e impõe você mesmo e tanto quanto e quanto desejar.
Nas proximidades estará o proprietário da bandeja, que está sempre pronto para fazer espetos de frango e carne “sate ayam” em palitos de bambu e sirva para o homem dele. É preparado da seguinte forma: carne primeiro em conserva em sementes de açafrão, coentro, raízes de açafrão e amendoins picados. Este prato é servido em uma forma acabada em uma folha. bananeira e opcionalmente servida com molho agridoce de amendoim.
Pequeno-almoço tradicional malaio
Os pratos da manhã para os malaios são considerados a refeição mais importante para dia O prato mais tradicional para esta hora do dia é o nome é nasi lemak. Este é um prato de arroz com leite de coco e anchovas. Também inclui ovos cozidos, pepinos e amendoins.
Eles também amam ketupat. Podemos dizer que este é o seu tipo de preguiça, onde o arroz é embrulhado em folhas de palmeira com especiarias. Nesse caso, apenas o recheio é comido e as folhas jogado fora.
Outros pratos típicos da Malásia são conhecidos como tahu gorent “farinha de soja torrada que cai em amendoim picado e tempero picante a partir de vários ingredientes, Orelha grossa “Lux Johor” com macarrão de arroz, carne “randang”, temperado com legumes e especiarias, cozido no leite de coco, Ekor – rica sopa de rabo de boi com especiarias, soto ayam Canja de galinha vegetal do arroz.
Como os pratos de sobremesa “roti chanai” são muito populares – panquecas, bem como “murtabak” – bolos folhados. Bom gosto tem “melaka” feito de sagu com leite de coco e açúcar de palma, “balanço do gelo” – uma mistura brilhante de feijão milho e amendoim, coberto com gelo fino e ensopado em calda.
Cozinha sino-malaia
Como resultado do grande número de casamentos mistos entre chineses e A culinária sino-malaia da Malásia nasceu. Componente especial em receitas nele é macarrão seco feito de camarão
Existem muitos pratos chineses. Por exemplo, isso mingau techzhou, galinhas com arroz de Hainan, hoki mi e assim mais adiante. Além do prato padrão chamado wok, Os malaios emprestaram vários tipos de macarrão, queijos e marinadas. Amantes sino-malaios a chamam Nyonya.
Comida indiana na malásia
Estes pratos são distinguidos por uma enorme quantidade de especiarias. Por exemplo, “nasi brian “ou” arroz amarelo “, cozido no leite, caldo de carne e infusão de rosas.
Os malaios emprestaram toda a variedade de especiarias indianas de eles.
Por exemplo, em molhos de peixe ou carne, eles adicionam capim-limão, raspas, limão, pelo qual o prato fica com um aroma muito persistente. Também pratos geralmente têm sabor de coentro e menta, bem como açafrão e raízes Gengibre
Se os rabos de boi parecerem completamente indesejáveis, você pode visite um restaurante vegetariano, onde, no entanto, eles servirão frango e peixe, mas cozidos no tofu prensado ou cogumelos.
Abundância de frutas para todos
Quem gosta de frutas exóticas vale a pena. visite a malásia. De fato, é um verdadeiro paraíso das frutas. Por exemplo, você pode experimentar frutas durian do tamanho de uma bola para futebol, coberto de pontas afiadas. Vale dizer que ele cheira completamente nojento e nojento, mas aqui é muito amado e o preço da fruta é bastante alto. Talvez tal amor para ele é devido ao fato de que ele é conhecido por dar o mais forte efeito como um afrodisíaco.
Poucas pessoas conhecem outra fruta que os malaios não amam menos. Isso é chica. Amadurece um ano inteiro. Também amplamente utilizado goiaba com aroma de noz-moscada e um interior macio muito agradável parte, jaca ou o que é chamado fruta Nangka pesando em vinte quilos em que existem muitos perfumados e brilhantes amarelos ingredientes muito saborosos. Deleite inglês favorito rainhas
Mesmo quando havia uma colônia britânica neste território, por europeus famosos sempre tiveram a sorte de tentar mangostão. A rainha da Inglaterra gostava tanto dele que ela prometeu recompensar todos que trazem frutas frescas para a Inglaterra. Exceto Além disso, você deve definitivamente experimentar o rambutan aqui. Compre pode estar no mercado. Não tenha medo do couro cabeludo. Fato é que embaixo é uma polpa completamente cativante.
Preferências de álcool na Malásia
Mas bebidas fortes neste país não são tão comuns. Em Principalmente malaios preferem cerveja fabricada aqui. Dele pode ser usado até por crentes muçulmanos. Mas é melhor beber leite de coco. Pode ser comprado em qualquer esquina por mais preço acessível. O vendedor na frente do comprador escolhe uma porca, corta topo e serve a concha, inserindo um canudo nela.
Paraíso gourmet
Gourmets muito ruins podem provar toda a variedade desses pratos somente na Malásia. Mas, então, aqueles que estiveram aqui notarão por si mesmos lugar favorito para voltar para mais. E esses lugares neste país é muito, muito mesmo.
Por exemplo, a ilha de Penang é chamada um verdadeiro paraíso para foodies.
Caril do Diabo Português
Além de restaurantes malaios, chineses e indianos, na Malásia Você também pode conhecer os portugueses, que também deixaram sua marca no Cozinha da Malásia.
O centro da glória pirata é considerado a cidade de Malaca. Aqui em um de restaurantes da Malásia-Português, você pode experimentar completamente um prato saboroso chamado “caril diabólico”. A receita dele foi co-inventado com chefs portugueses, embora se saiba que amia não é amante de comidas apimentadas.
Capital da malásia
Entre os muitos lugares onde existem completamente incomuns pratos que dificilmente serão provados em qualquer outro lugar se destacam A capital da Malásia é Kuala Lumpur. Ela sozinha reuniu tudo em si mesma características da culinária de diferentes partes do país.
Chá da Malásia “mágico”
Outro detalhe que não pode ser ignorado aqui, Este é um chá especial. Observando o processo preparações, pode-se notar que se assemelha a um certo um truque simples que envolve múltiplas transfusões beber de um vaso para outro. Nesse caso, todos os navios se afastam cada vez mais distantes, mas nenhuma gota de chá não é derramamentos.
Mestres da cerimônia do chá que frequentemente gostam de competir entre si em suas habilidades. Mas em geral a fabricação de cerveja é a mais comum aqui, mas o chá condensado é adicionado leite. Os conhecedores deste chá estão confiantes de que a cada transfusão sabor e características de um vaso para outro beber apenas aumentar.
