A Bulgária é um país único e impressiona os hóspedes não apenas belas vistas, mas também pratos únicos da culinária nacional a cozinha Todos eles são diversos, picantes e muito saborosos. Toda receita Os pratos búlgaros têm muitas semelhanças com os pratos georgianos e Povo armênio. Por esse motivo, entre os pratos nacionais Há churrasco, basturma, sopa Kharcho e muito mais.
Como regra, as receitas dessa nacionalidade incluem uma grande quantidade de vegetais. Eles podem ser não apenas frescos, mas também em conserva. Além disso, os vegetais são usados como pratos independentes. Além disso, eles fazem acompanhamentos que são servidos com peixe, obras-primas culinárias de farinha ou carne.
Recursos da cozinha
Um dos produtos mais característicos usados em cozinha nacional é leite azedo. É usado para fazendo vários queijos, pratos principais, aperitivos frios e até sopas. O queijo mais popular é o queijo. Alguns especialistas em culinária A Bulgária prefere usar termelétrica processamento. Isso permite que o queijo fique mais macio e macio, e sua o gosto adquirirá tons únicos.
Os residentes locais da Bulgária apreciam os primeiros cursos. Na maioria das vezes preparar sopas onde no papel dos principais ingredientes use:
- carne de frango e gemas de ovos;
- carne de porco e maçãs;
- legumes e massas e assim por diante.
De fato, as receitas dos primeiros cursos populares neste país, muito.
Pratos de qualquer tipo de carne sempre foram considerados um cartão de visita. para tradições culinárias búlgaras. Na maioria das vezes eles usam carne de porco, cordeiro ou vitela. Os tipos de carne listados são geralmente aceitos sirva com legumes, incluindo repolho, berinjela, pepino, tomate e assim por diante. Alguns búlgaros servem prato de carne com salada de legumes, ou seja, atua como acompanhamento ou lanches frios.
A maioria dos pratos nacionais precisa ser preparada com especial fornos equipados com grelhadores de metal. Eles são chamados Skara. Obviamente, usando esse dispositivo, principalmente carne pratos. Por exemplo, pique, churrasco, zrazy e pratos de caça, porque eles são muito populares no país.
O uso de batatas não é muito típico para a Bulgária, obtido na última safra. Cada vez no final da temporada, seu tente substituir por outros vegetais, macarrão ou arroz. Local residentes com admiração especial percebem o processo de cozinhar. Por por esse motivo, apenas alta qualidade produtos.
Para pratos da culinária nacional, muitas especiarias e temperos são usados. ervas. Os cozinheiros usam esses ingredientes com a manifestação de seus habilidade e engenhosidade. Muitas vezes, esses pratos são servidos separadamente com vinagre, molho picante e pimenta moída. Dá a capacidade de todos criarem um prato de acordo com suas preferências de sabor.
Além disso, o país adora várias delícias dos confeiteiros. Para A cozinha búlgara é caracterizada pela presença de um grande número de sobremesas, além disso, podem ser apresentados na forma de bolos, sorvetes ou bolos. Muitas vezes, junto com sobremesas, eles trazem café, que preparado de acordo com uma receita especial.
Vinhos famosos da Bulgária são conhecidos em todo o mundo. Este pais juntamente com vários outros estados europeus está entre os maiores fabricantes dessa bebida. Nas áreas do sul países consideram os vinhos tintos comuns e, no norte, pelo contrário, branco.
De fato, a Bulgária pode ser chamada de um país incrível, e isso também se aplica à cozinha, porque todos os pratos são diversos, saudável e saboroso. Se você decidir conhecer a história e cultura do país, você não será capaz de contornar a culinária nacional tradições.
Preferências de sabor
Lanches frios são muito populares entre o povo búlgaro, mas acima de tudo, eles gostam de saladas de vegetais. Tal prato pode ser visto em mesa em qualquer época do ano e sirva como acompanhamento ou em separado comida Se todas as saladas forem divididas pelo método de processamento, os ingredientes neles são assados, crus e cozidos. Atualmente muitos tipos de saladas de vegetais são conhecidos pelos quais, na forma de postos de gasolina usam creme de leite, vinagre de vinho, qualquer vegetal manteiga, maionese e pimenta. Muitos na salada adicionam um pouco a quantidade de alho e, às vezes, açúcar. Além disso, cozinheiros de A Bulgária possui essa característica, segundo a qual no processo eles sempre limpam a pele da preparação de qualquer prato. Pode ser tomates e pepinos frescos, bem como leguminosas pimenta.
Pratos nacionais
Cozinha búlgara inclui dezenas de primeiras receitas pratos, ou seja, sopas. Se desejado, eles podem ser divididos em dois grupos, isso é com ou sem carne. Sopas vegetarianas pode conter vegetais e também torná-los cremosos consistência e frio.
Um prato típico da Bulgária é chamado chorbu, para cozinhar que é legumes, peixe, cogumelos, legumes e carne adequados. Antes de no final do cozimento, a farinha é adicionada. refogue a seco, bem como pimenta vermelha, qualquer leite azedo produto e ovos batidos. Outra culinária igualmente popular Uma obra-prima é uma conversa ou um primeiro curso frio. Geralmente cozinhe de várias maneiras ao mesmo tempo. Para a primeira opção, você precisará tomar:
- vinagre
- sal misturado com alho;
- um pouco de óleo vegetal;
- nozes trituradas;
- pepinos frescos finamente picados.
O segundo método de preparação inclui:
- leite azedo ou iogurte bem batido;
- alho e sal;
- verduras de endro picadas;
- vinagre
- azeite de oliva;
- pepinos frescos.
Pepinos frescos são recomendados para cozinhar um tarator real. trocar em folhas de alface.
Cozinhar Chorba de Feijão
Primeiro você precisa separar o feijão e mergulhá-lo em água fria 10 horas Em seguida, o feijão deve ser derramado com uma pequena quantidade caldo ou água e adicione óleo vegetal e coloque toda a mistura em fogo lento. A panela deve estar coberta. Além de disso, cebola, cortada em fatias, cenouras e pimenta doce, cortada em pedaços pequenos. Feijões deve cozinhar até ficar completamente macio. Depois disso, é necessário drenar todo o caldo e, literalmente, por alguns minutos adicione tomates frescos.
Na primeira parte do cozimento, nem todas as cebolas foram usadas, portanto, seus restos devem ser bem fritos em óleo. Então adicione um pouco de farinha e passe até a cebola não ficará dourado. Depois disso, você pode colocar o purê de tomate e pimenta vermelha, durante a fritura, não é necessário parar. No final, resulta um curativo que deve ser diluído com água pura ou caldo de carne. Ele também precisa ser baixado na chorba e levado para estado de ebulição. No final do chorbu, recomenda-se reabastecer essência de vinagre, sal e folhas de hortelã picadas. Antes de Sirva o prato com salsa picada.
Naturalmente, a cozinha búlgara moderna é representada por uma grande o número de pratos incríveis que não são apenas deliciosos, mas também fácil de preparar. E isso é importante na moderna um mundo onde quase não há tempo para criar culinária obras-primas em casa.
