O peru assado no forno é realmente um prato festivo, e esmalte confere à carne um brilho e sabor únicos, dignos Ano novo ou mesa de Natal. E você não não deixe de assar um peru inteiro, pegue as partes mais deliciosas quadris. Se você gosta de carne em um esmalte doce e tradicional mel já se tornou chato, tente substituir o mel por bordo natural xarope. Ele dará à carne um sabor totalmente novo que você certamente irá agradar a você. Cubra os quadris com uma mistura de mostarda de bordo e leve ao forno sobre uma gradinha acima de uma assadeira com aromático ervas e legumes, derramando periodicamente carne no caldo. Quadris Acontece muito saboroso, suculento e perfumado. uma porção: (4 total) Calorias 633, gordura total 31 g, saturada gorduras g., proteínas 44 g., carboidratos 41 g. fibra, g., colesterol mg., mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 2 horas. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa. (115 gr.) Manteiga
- 1 colher de chá alecrim fresco picado
- 1 colher de chá tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa. eu páprica defumada
- 2 colheres de sopa. eu Mostarda de Dijon
- 0,5 colher de sopa. xarope de bordo
- 2 coxas de peru com pele e osso, lavadas e secas (total aproximadamente 1 – 1,3 kg.)
- 1 colher de chá sal
- 0,5 colher de chá pimenta
- 1 colher de sopa. água
- 1 cebola grande picada
- 5 talos de aipo picados
- 5 unid. cenoura picada
- 4 raminhos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, alecrim, tomilho, páprica, mostarda Dijon, xarope de bordo, peru, pimenta pimenta caiena, cebola, aipo, cenoura
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Coloque a manteiga em uma panela pequena e derreta calor moderado a alto. Adicione o alecrim, tomilho, páprica defumada, Mostarda Dijon, xarope de bordo e misture. Trazer para ferva e retire do fogão.
- Faça incisões na pele do peru. Sal e pimenta. Despeje cerca de 3/4 da mistura preparada sobre os quadris e misturar.
- Despeje a água em uma assadeira e adicione cebola, aipo, cenoura, alecrim e tomilho. Coloque a grelha na assadeira.
- Coloque as coxas de peru na grelha com a pele para cima e a graxa a mistura restante de mostarda de bordo.
- Asse por 2 horas ou até a temperatura da carne sobe para 80 – 82 ° C, regando o pássaro a cada 30 minutos com sucos de braseiros.
- Retire a Turquia do forno e cubra com papel alumínio. Deixe a carne descansar por 10 minutos e depois pique. Sirva com arroz de colheita.
