Molho de churrasco de amora com o qual as coxas de frango são constantemente lubrificadas em
Tempo de cozimento
confere à carne de aves um sabor incrível. O molho pode ser cozido com antecedência. Além de amora fresca, também inclui cerveja preta, balsâmica e vinagre de vinho, açúcar mascavo, café e especiarias. Tudo isso depois cozinhar se transforma em um incrível buquê de sabores que é ótimo complementa o aroma de especiarias aplicadas ao frango antes de fritar. Para o frango crocante é frito primeiro diretamente sobre os carvões e, em seguida, afastou-os dos carvões quando непрямом жаре. Time: 3hora Dificuldade: média Porções: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Carne de frango
- 1 colher de sopa. eu coentro em pó
- 1 colher de sopa. eu páprica defumada
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
- 8 coxas de frango com osso, com pele
- Azeite
- Metade de uma porção de molho de churrasco Blackberry, veja a receita abaixo
Molho de churrasco de amora
- 6 colheres de sopa. amora fresca
- 0,33 litros cerveja escura
- 1 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 0,5 colher de sopa. açúcar mascavo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta habanero picada
- 1 colher de sopa. eu Chipotle Chile Powder
- 1 colher de sopa. eu café moído finamente
- 1 colher de sopa. eu coentro em pó
- 1 colher de sopa. eu zira moído
Receitas com ingredientes semelhantes: coentro, páprica, coxas de frango, amora, cerveja preta, vinagre balsâmico, vinagre de vinho, açúcar marrom, cebola, alho, pimenta habanero, tempero de pimenta, café, cominho
Preparação da receita:
- Misture o coentro, o pimentão e o sal em uma tigela pequena. Seco Coxas de frango com papel toalha, esfregue nos dois lados com uma mistura temperos e coloque em um saco plástico de 4 litros com ziplock. Leve à geladeira por várias horas, mas de preferência em a noite
- Prepare duas zonas de fritura na grelha a carvão: direta e calor indireto.
- Lubrifique as coxas de frango com azeite e deite-as na pele no lado quente da grelha. Cubra e frite por 2 minutos. Abra a grelha e coloque o frango no lado mais frio grelhar a pele. Cubra e frite até dentro temperatura da carne não atingirá 74 ° C, 15-20 minutos. Despeje metade molho de amora em uma tigela e unte-o com frango nos últimos 10 minutos de fritura.
- Retire o frango da grelha. Sirva com o molho restante por mergulhando.
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Molho de churrasco de amora
Em uma panela grande, misture amoras, cerveja, vinagre, açúcar, cebola, alho, habanero, chipotle em pó, café, coentro e zira. Cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo ocasionalmente, por 2 horas. Moa o molho cuidadosamente em um liquidificador ou processador de alimentos até a consistência do smoothie, depois coe.