Faça um prato cozido de gosto e aparência couve-flor. Incrível sabor oriental lhe dá Harissa marroquina. Esta pasta não é difícil de cozinhar você mesmo de uma mistura de pimentão seco, coentro, zira, alho e óleo vegetal. Além da couve-flor, também pode ser use para cozinhar outros pratos e apenas para servir mesa como molho. Agrupe inflorescências de repolho em uma harissa e leve ao forno. Sirva o repolho picante decore com pratos de carne ou mergulhe em molho.Valor nutricional de um porções: (total 6) Calorias 1 10, gordura total 6 g., gordura saturada g., proteínas 4 g, carboidratos 14 g, fibra g, colesterol mg., sódio мг., сахар г. 
Time: 1hora 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em 2,5 inflorescências veja (cerca de 8 colheres de sopa)
- 5 pimentas secas do Novo México (aprox. 30 gr.)
- 4 pimentas de guajillo secas (aprox. 30 gr.)
- 2 colheres de sopa. água fervente
- 1/4 colher de chá sementes de coentro inteiro
- 1/4 colher de chá semente de zira
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 3 dentes de alho picados grosseiramente
- Suco de meio limão (cerca de 1 colher de sopa. L.)
- 1/4 art. folhas de coentro
Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, pimenta guajillo, coentro, cominho, suco de limão, molho harissa, coentro
Preparação da receita:
- Abra as vagens de pimentão seco e descarte as sementes e os caules (as sementes podem ser deixadas se você preferir uma harissa em chamas). Rasgue as vagens em pedaços grandes e coloque em uma tigela média tamanho. Despeje 2 colheres de sopa. água fervente e deixe por 20 minutos para pimentos amolecido.
- Despeje as sementes de coentro e cominho em uma frigideira pequena e frite girando a panela em fogo médio até que o sabor e as sementes não fritarão, 2-3 minutos.
- Coloque as especiarias no liquidificador e adicione o óleo vegetal, alho, suco de limão e 2 colheres de chá. sal grosso, então moer tudo com uma consistência uniforme. Com pinças coloque as pimentas no liquidificador junto com 0,5 colher de sopa. fluido em que eles embebido (despeje o resto) e moa até ficar homogêneo consistência, cerca de 2 minutos. Polvilhe a pimenta do reino por cima da harissa.
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor com 3/4 de colher de sopa. Harissa colar uniformemente sobre cada inflorescência. Distribuir repolho em uma assadeira com os lados e polvilhe adicionalmente óleo vegetal. Asse misturando no meio da assadeira, até a couve-flor ficar macia e a harissa começar caramelizar, cerca de 40 minutos.
- Transfira a couve-flor para uma travessa e polvilhe coentro. Sirva com as restantes 1/4 de colher de sopa. Harisses para mergulhar.
