Receita de costelas de sopa de costela de coroa com recheio de suflê de milho para mesa festiva.
Costelas de porco baratas mantêm a forma coroas graças a uma assadeira redonda (sem necessidade de fio!). Coroa recheada com suflê de milho e decorada pedras preciosas de cranberries, – decoração festiva mesa, você pode impressionar os convidados, mesmo se você tiver limitado o orçamento.
Time: 10 час. 40 min Dificuldade: média Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Coroa de costelas
- Duas tiras (700-1300 gr.) Costelas de um porco jovem
- 1 colher de sopa. eu sementes de coentro, trituradas
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta esmagada
- 1 colher de sopa. eu folhas de tomilho fresco picadas
- 2 colheres de chá açúcar mascavo claro
- Sal grosso
- Equipamento especial: forma redonda de 25 cm para assar um bolo com paredes divididas
Suflê de recheio
- 450 gr milho enlatado, escorra o líquido
- 1 e 1/4 art. farinha de milho
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo premium
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá refrigerante
- Sal grosso
- 1 colher de sopa. creme azedo
- 1/4 art. leite
- 2 ovos grandes separados, mais 2 claras de ovos grandes
- 1/4 art. cebolinha fresca picada
- 3 colheres de sopa. eu folhas frescas de tomilho, picadas, mais inteiras galhos, para decoração
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga sem sal, derretida, além de lubrificação adicional
Cobertura de cranberry
- 1/2 colher de sopa. cranberries frescos ou congelados
- 1/4 art. açucar
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, milho, ovos, creme de leite, leite, coentro, tomilho, cranberries
Preparação da receita:
- Prepare as costelas para a coroa: em uma tigela pequena misture coentro, pimenta, tomilho, açúcar mascavo e 1 colher de sopa. eu sal. Esfregue muitas costelas com a mistura. Coloque em uma assadeira, cubra embrulhe e leve à geladeira por 8 horas ou noites.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cubra a assadeira com papel alumínio. Coloque a forma redonda na assadeira. Afrouxe as paredes do molde e desconecte da base. Instale nervuras ao longo do interior borda, lado ósseo ao metal para formar um círculo. (Aro deve parecer um espartilho esticado em volta das costelas.)
- Prepare o recheio: espalhe o milho em uma camada uniforme centro da coroa de costelas.Em uma tigela média, misture a farinha de milho, farinha de trigo, açúcar granulado, fermento em pó, bicarbonato de sódio e 1,5 colher de chá. sal. Em outra tigela média, bata o creme de leite, o leite e 2 ovos. a gema. Misture a mistura de creme de leite com a mistura de fubá. Adicionar cebola, tomilho e manteiga. Com uma batedeira bata 4 claras até formarem picos constantes. Mexa as claras em massa de milho farinha.
- Despeje a massa sobre o milho no meio das costelas e aperte paredes do formulário. Frite até que as costelas estejam cozidas, e o suflê endurece em cerca de 1 hora e 50 minutos.
- Prepare uma pitada de cranberries: enquanto isso, misture cranberries pequenos, açúcar granulado e 1/4 de colher de sopa. água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até o líquido não ferve até cerca de 1 colher de sopa. l., e cranberries será brilhante e translúcido, cerca de 20 minutos.
- Coloque as luvas do forno, afrouxe as bordas do molde e cuidadosamente remova o aro. Usando uma espátula grande, remova a coroa da base formas e transferi-lo para uma travessa. Lubrifique o suflê manteiga, polvilhe com cranberries e decore com alguns galhos tomilho.
