Esses hambúrgueres naturais de porco no osso, como pimenta, apreciam Para ele, você pode cozinhar com antecedência na noite anterior. E no dia da apresentação resta apenas reacender a grelha e reunir todos à sua volta: para fritar a carne não levará mais que meia hora. Após imersão prolongada salmoura doce de chá preto com sal, coentro e a carne de porco em folha de louro se torna muito macia e sabor e aroma multifacetados interessantes. E na preparação da religião de pimentas usam pimentas doces e vagens frescas, que, juntamente com a geléia de damasco, dará ao molho um brilho gosto doce picante Compartilhe com amigos: 
Tempo: 2 horas. 35 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais no osso, corte central (5 cm de espessura; com um peso total de aproximadamente 2,2 kg.)
- 4 saquetas de chá peco laranja
- 1 colher de sopa. açucar
- 6 folhas de louro (de preferência frescas)
- 1 colher de sopa. eu semente de coentro
- 2 pimentões vermelhos picados
- Meia cebola em cubos
- 2 pimentões frescos, descascados e picados
- 1/4 art. vinagre de cidra
- 1/4 art. geléia de damasco
- Óleo vegetal, para fritar
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, porco, pimenta fresno, pimentão, geléia de damasco, chá preto, legumes, folha de louro, coentro
Preparação da receita:
- Prepare a salmoura: em uma panela grande, leve para fervendo 6 colheres de sopa. água. Desligue o fogo, adicione os saquinhos de chá e deixe fermentar por 10 minutos. Depois descarte as sacolas. Misture 3/4 Art. açúcar, 0,5 colher de sopa. sal, folha de louro e sementes de coentro. Aqueça durante a noite, mexendo até o açúcar e o sal dissolver em cerca de 3 minutos. Retire do fogo, despeje em jarra resistente ao calor (reserve a panela) e deixe esfriar até a temperatura ambiente temperatura, cerca de 30 minutos. Refrigerar a salmoura por um mínimo. por 1 hora até que fique muito frio. Despeje a salmoura em panela e adicione costeletas de porco. Cubra e coloque geladeira por 8 horas ou durante a noite.
- Enquanto isso, faça um sabor de pimentão: coloque processador de alimentos pimenta doce, cebola e pimenta e moer pulsado 2-3 vezes até que os pimentões estejam em pedaços pequenos (mas não com a consistência da pasta). Transfira para uma panela pequena e adicione vinagre, geléia de damasco, o restante 1/4 colher de sopa. açúcar e 1/4 colher de chá sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o líquido não evapora um pouco, cerca de 10 minutos. Tire isso do fogo transfira para uma tigela e leve à geladeira até que esteja pronto para servindo. Você pode preparar sua religião com antecedência em 1 dia.
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado. Lubrifique com vegetais grelhador a óleo. Retire os salgadinhos de porco da salmoura e secá-lo. Polvilhe-os com sal e pimenta do reino. Grill até que marcas distintas da grade apareçam, 14- 16 minutos (gire as costeletas 90 graus se forem muito rápidas frito).
- Vire os hambúrgueres e frite, cobertos com uma tampa, até marcas tostadas, por outro lado, e enquanto um termômetro inserido lado para o centro da carne, a temperatura não mostra 63 ° C, mais 14-16 minutos. Deite sobre uma tábua e deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos. Sirva com pimentão.
