A costela de carneiro é grelhada em camadas inteiras e depois picada em costeletas de ossos separadas. Então eles se tornam mais suculentos e gentil. E um sabor incrível os aplica à carne antes macarrão quente feito de alho cozido misturado com ervas frescas salsa, alecrim e tomilho. A fragrância é indescritível e em tempo de fritura e ao servir. Alho pode ser assado no forno com antecedência. A costela de carneiro é mais bem preparada para fraca ou média torrefação. Para não estragar este delicioso e bastante caro corte recomendado durante
Tempo de cozimento
использовать термометр для мяса. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de alho
- 3 colheres de sopa. eu azeite + cerca de 1 colher de sopa. eu para assar alho
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa. eu folhas de salsa picada
- 1 colher de sopa. eu alecrim picado
- 1 colher de sopa. eu tomilho finamente picado
- 3 cortes de costelas de cordeiro pesando 0,7 kg. cada um despojado nas extremidades dos ossos
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, flocos de pimenta vermelha, salsa, alecrim, tomilho, cordeiro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Corte a parte superior da cabeça de alho. Polvilhe cerca de 1 colher de sopa. eu azeite, sal e pimenta a gosto e embrulhe em folha de alumínio. Asse no forno por 30 minutos, remova e legal.
- Depois que o alho esfriar, esprema os dentes cozidos cascas em uma tigela pequena. Adicione 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva flocos de pimenta vermelha e ervas frescas. Sal e pimenta provar. Misture bem para fazer uma pasta.
- Polvilhe a carne com sal e pimenta e rale-a uniformemente pasta de ervas com alho.
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado (consulte Nota)
- Frite a costela de carneiro por cerca de 3 minutos de um lado. Vire e frite do outro lado por 5 minutos para fritar torrefação. Para fritar médio, frite um pouco mais (consulte Nota).
- Transfira a grelha do cordeiro da grelha para o prato e cubra com papel alumínio. Deixe a carne descansar por 10 minutos e pique entre costelas para costeletas individuais.
Nota
Para determinar o grau de calor da grelha, levante a mão 12 cm. grelha. Se você não aguentar mais do que 3-4 segundos, a grade estará pronta. A temperatura interna da carne de borrego com baixo teor de carne será de 52 ° C. Para frite médio, frite a uma temperatura de 55 ° C.
