Costelas de porco grelhadas sob cobertura de café – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2hora 30 minutos Dificuldade: média Porções: 6 – 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 costelas de porco
- 2,5 colheres de sopa. eu café moído finamente
- 5 colheres de sopa. eu temperos “Paniolo Rounemup” (ou uma mistura de especiarias secas: 2 Art. eu páprica, 2 colheres de sopa. eu cominho moído, 1 colher de sopa. eu sal, 1,5 colher de chá pimenta preta moída)
- 1 colher de chá sal
- 900 ml. agua
- 280 gr Molho Worcester
- 2 garrafas (340 gr.) Molho de molho e molho barbecue para grelhar café kona
- Lenha de Mesquite (Prospect)
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, páprica, cominho, pimenta ervilhas pretas, café, molho inglês
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Moa as especiarias “Paniolo Rounemup “com café e sal (ou café com páprica, cominho, sal e pimenta do reino). Esfregue as costelas com esta mistura. Coloque a carne em uma assadeira pesada e cozinhe, não cobrindo por 12 minutos Escorra o excesso de gordura.
- Reduza a temperatura para 190 ° C. Misture a água e o molho Worcester. e despeje costelas com esta mistura. Cubra o molde firmemente com papel alumínio e asse as costelas até ficarem macias, cerca de 1 hora e 45 minutos. Costelas pode ser preparado antes desta etapa com antecedência, em alguns dias.
- Para cozinhar churrasco, atear fogo em mesquite lenha e dar-lhes queimar até formar carvão, até que o carvão seja aquecido a médio temperatura e não irá quebrar. Frite as costelas por 3 minutos. com cada mão, mergulhe ou pincele com molho e frite novamente por 5-6 minutos Cuidado para não queimar as costelas. Sirva um pouco de molho barbecue com café. Sirva com milho grelhado e salada assada grelhada batatas ou seu prato favorito.
