Para este churrasco, a parte inferior das costelas de porco sobre o peritônio. Embora sejam menos carnudos que costelas, tiradas do lombo, devido à prolongada decapagem e fumagem, elas fica mais gordo, mais suculento e mais aromático. Tais costelas se tornarão Ótimo lanche para cerveja. Sirva-os secos, polvilhados com temperos, ou “wet” – cobertura com molho aromático preparado na hora барбекю. 
Time: 2 час. 30 min mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Porções: 4 Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 1 camada de costelinha de porco (aproximadamente 2 kg)
- 150 gr. temperos de churrasco, receita veja abaixo
- 1 litro molho de churrasco, veja a receita abaixo
Tempero de churrasco
- 150 gr. páprica
- 60 gr açucar
- 1 colher de chá cebola em pó
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Molho de churrasco
- 450 gr ketchup
- 250 ml água
- 90 gr. açúcar mascavo
- 90 gr. açucar
- 0,5 colheres de sopa. l pimenta preta moída
- 0,5 colheres de sopa. l cebola em pó
- 0,5 colheres de sopa. l mostarda em pó
- 30 ml suco de limão
- 30 ml Molho de Worcester
- 150 ml. vinagre de cidra
- 30 ml xarope de milho
- 60 gr receita de temperos de churrasco ver acima
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, cebola em pó, páprica, molho de churrasco, açúcar mascavo, mostarda em pó, suco de limão, molho Worcestershire, vinagre de maçã, milho melaço, ketchup
Preparação receita:
- Coloque a placa de costela em uma superfície de trabalho limpa. Decolar conectando filmes. Cortar o excesso de gordura e carne. Esfregue em ambos churrasco de tempero lateral. Coloque as costelas na geladeira por pelo menos dia.
- Acenda a grelha a 150 ° C utilizando aparas de madeira da nogueira e carvão vegetal.
- Posicione as costelas no calor indireto da grade longe do fogo. Fuja-os por cerca de 2 horas e 30 minutos. lado carnudo para cima. Então vire o prato e cozinhe por cerca de 1 hora ou até completar “deflexão” de uma peça. Este prato é combinado com o vinho Merlot. churrasco: em uma panela ou ferro fundido, misture todos os ingredientes para molho. Deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre, para que o molho não queime. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe pelo menos 2 horas sem tampa.
- Costelas secas Retire as costelas da grelha, polvilhe tempero de churrasco, corte em costelas individuais e Sirva as costelas molhadas e remova as costelas da grelha. molho de churrasco, corte em costelas separadas e sirva.
