A preparação usa costelas de porco cortadas da área lombo. Eles são mais carnudos, suculentos e nutritivos e não são apenas adequados para cerveja, mas também como prato principal. Antes de grelhar costuras as costelas são limpas de uma membrana rígida, esfregadas com uma marinada seca especiarias perfumadas perfeitas para um vibrante equilibrado churrasco e marinado por horas, ou melhor deixe-os durante a noite. Costelas fritas no lado frio grill, onde eles vão definhar por um longo tempo, saturado por todos sabores de churrasco. Como resultado, você obtém deliciosas costelas, coberto com uma crosta crocante de especiarias.
Autor da receita – Eddie Jackson – jogador de futebol americano (Alabama Crimson Tide de futebol)
Time: 3 час.Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 4 camadas de costelas de porco cortadas de um lombo (aproximadamente 1 quilograma. cada um)
- 2/3 art. marinada seca para churrasco (receita veja abaixo)
Marinada churrasco seco
- 1/4 art. açúcar mascavo
- 1/4 art. paprica defumada
- 3 colheres de sopa. l sal grosso
- 2 colheres de sopa. l pimenta branca
- 2 colheres de chá alho em pó
- 2 colheres de chá cebola em pó
- 1 colher de chá semente de aipo
- 1 colher de chá mostarda em pó
- 0,5 colher de chá canela em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: costelas de porco, carne de porco, tempero para carne grelhada, cebola em pó, alho em pó, aipo sementes, mostarda em pó, ervilhas brancas, canela, páprica
Preparação receita:
- Ao trabalhar com uma camada de nervuras de cada vez, insira uma faca entre ossos e uma membrana fina para soltá-lo, em seguida, pegue membrana com uma toalha de papel, puxe e remova-o. Coloque as costelas em uma assadeira e esfregue em ambos os lados com especiarias. Cobrir filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou a noite.
- Pré-aqueça a grelha preparando uma zona de calor indireta. Para gás grelha: aqueça a moderar o calor; depois de cerca de 10 minutos desligue um ou dois queimadores médios e abaixe o fogo sobre o resto queimadores a moderadamente fracos. Para um grelhador a carvão: acenda os carvões; assim que eles queimarem e se cobrirem com cinzas, remova-os cuidadosamente lados opostos da grelha e coloque uma panela no meio para gordura de modo que não flare quando é inundado carne.
- Coloque as costelas com o lado carnudo para cima em um refrigerador parte da grelha (se necessário, coloque as camadas ligeiramente sobrepostas). Cubra e frite, trocando camadas no meio cozinhar até que a carne esteja macia e as extremidades dos ossos nu, de 2 horas a 2 horas e 15 minutos. Virar e mover costeletas em fogo direto e frite até que estejam cobertas com tostado crosta, cerca de 5 minutos. Coloque em uma tábua de corte e chop.
