Coquetel de camarão de Viena

Coquetel de camarão de Viena – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: пивной барFranciscaner em Viena, Áustria Tempo: 30 min. Dificuldade: Fácil Porções: 10 como aperitivo capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Coquetel de camarão

• 700 gr carne de lagosta grosseiramente picada
• 20 camarões descascados preparados
• 2 filetes de anchova picados
• 2 colheres de chá alcaparras finamente picadas
• 2 pepinos doces finamente picados
• 1 ovo bem picadinho e cozido (pique a gema lado da faca)
• Alface picada
• Fatias de limão para decoração
• Ice

Molho de maionese à base de álcool

• 2 colheres de sopa. maionese
• 2 colheres de sopa. l molho de tomate
• 1 cebola picada em pequenos cubos tamanho médio
• 1 colher de sopa. l salsa picada e mais um pouco para decoração
• 1 colher de chá Molho de Worcester
• Molho picante a gosto
• 1 colher de sopa. l suco de laranja
• Suco 1/2 limão
• Sal e terra preta a gosto
• 2 colheres de chá mostarda
• 2 colheres de chá horseradish
• 1 colher de chá páprica, mais um pouco mais para a decoração
• 1/2 colher de chá pimenta caiena
• 1 colher de sopa. l xerez seco
• 1 colher de sopa. l conhaque
• 1 colher de sopa. l cointreau

Receitas com ingredientes semelhantes: lagosta, camarão, anchovas, alcaparras, maionese, molho de tomate, cebola, rábano, mostarda, ovos, pepino em conserva, molho Worcestershire, molho picante, suco de limão, xerez, conhaque, licor de laranja, alface, páprica

Preparação receita:

1. Coloque uma tigela sobre as migalhas de gelo e coloque a maionese nele. Adicione o molho de tomate e 250 gr. carne de lagosta. Em uma tigela separada misture cebolas, anchovas, alcaparras, pepinos, uma colher de sopa salsa, bem como clara de ovo e gema. Coloque essa mistura em maionese com lagosta.
2. Adicione o molho Worcester, um pouco de molho picante, laranja suco, suco de limão, sal e pimenta, mostarda, rábano, colher de chá páprica, pimenta caiena, xerez, conhaque e cointreau. Meticulosamente misture todos os ingredientes. Tempere a alface com sal, pimenta e suco de limão. Organize 10 taças para champanhe. Colocar a carne de lagosta restante na salada, coloque a mistura de maionese por cima. Decore com 2 camarões, salsa, colorau e rodelas de limão. Sirva frio.