Os biscoitos Ricciarelli (Ricciarelli italiano) foram cozidos pela primeira vez em Século XIV na região italiana da Toscana. Até hoje assado no Natal, enchendo tudo com um aroma delicioso amêndoas. Afinal, a base dos biscoitos são amêndoas moídas e não um grama farinha de trigo. É misturado com açúcar, ovo, mel e refrigerante, formar bolas e enrole-as em açúcar de confeiteiro. Ao assar o biscoito desaparece e sua superfície de açúcar endurece e coberto com rachaduras profundas, dando a Riccarelli sua aparência tradicional. Os cookies são armazenados por várias semanas, para que você você pode assar várias festas ao mesmo tempo e aproveitar tudo Feriados entre Ano Novo e Natal.
Autor da receita – Allison Robicelli – chefe de pastelaria, escritor de culinária
Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 30 peças. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. amêndoas inteiras
- 0,5 colher de chá refrigerante
- 0,5 colher de chá sal grosso
- 2,5 colheres de sopa. açúcar em pó
- 2 colheres de sopa. eu mel
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ovo grande em temperatura ambiente
Receitas com ingredientes semelhantes: amêndoas, açúcar de confeiteiro, mel, extrato de baunilha, ovos
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C e cubra 2 assadeiras de pergaminho papel. Despeje amêndoas, bicarbonato de sódio, sal e 1,5 colheres de sopa em um processador de alimentos. açúcar em pó. Moa bem por 1 minuto.
- Com um batedor, misture o mel, a baunilha e o ovo. Adicione à amêndoa misture e amasse uma massa densa na batedeira.
- Encha a massa com uma colher de sopa e forme bolas, enrole no restante açúcar em pó. Coloque as bolas no preparado assadeiras com pelo menos 7 cm de distância.
- Asse trocando as panelas no meio da assadeira, até o aparecimento de rachaduras e uma superfície difícil de tocar, 18 a 20 minutos. Retire o pergaminho da assadeira e deixe esfriar completamente os biscoitos antes de do que trocá-lo de papel. Armazene os cookies em uma lata ou recipientes selados por 2 semanas.
