Um sabre traduzido do francês significa “areia” e, de fato, acaba sendo muito friável e arenoso. Então isso o biscoito reteve sua textura, a massa não deve ser amassada fortemente, será grumoso e solto, e você tem que ser paciente, para transformá-lo em um tronco forte de corte, mas acredite, vale a pena. Um chocolate duplo na forma de chocolate ralado e cacau adicionado à massa confere-lhe um sabor extraordinário e o aroma. Para tornar os cookies mais saturados, use cacau alcalinizado de alta qualidade. Um pouco de sal marinho é ótimo enfatize seu sabor. O Sabre pode ser servido com chá e café, e tem um sabor melhor na forma de um sanduíche com uma bola de sorvete entre dois половинками. 
Time: 1 hora 52 minutos Dificuldade: média Quantidade: 36 peças. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 90 gr. chocolate amargo, congelado por 10 minutos
- 1 e 1/4 art. farinha
- 1/3 art. cacau em pó
- 1/4 colher de chá refrigerante
- 1/4 colher de chá sal marinho raso
- 150 gr. manteiga amolecida
- 1 colher de sopa. açucar
- 1 gema de ovo grande
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate preto, farinha superior variedades, cacau, manteiga, açúcar, ovos
Preparação da receita:
- Rale o chocolate gelado em um ralador fino.
- Com um batedor, misture a farinha, o cacau em pó, o refrigerante e o mar o sal.
- Em uma tigela de tamanho médio, bata a manteiga com uma batedeira e açúcar até ficar homogêneo. Misture a gema. Adicione seco ao óleo ingredientes e bata levemente para mexer, mas a massa ainda deve fique friável. Misture o chocolate ralado. Mãos junte a massa, mas não amasse, pois o segredo deste biscoitos em sua delicada textura arenosa.
- Divida a massa ao meio. Coloque metade da massa em um longo uma folha de papel de cera e formar um tronco ao longo da largura do papel, partindo ligeiramente de suas bordas. Puxe o papel sobre o log. Segure a borda da parte superior do papel e use uma linha reta, uma borda dura, como uma régua ou assadeira, para pressione suavemente a borda da massa no local onde as extremidades do papel se encontram convergir para obter um registro forte e redondo. A mesma coisa repita com a massa restante e coloque na geladeira por pelo menos 1 час. (Para manter as toras redondas, coloque-as nas buchas toalhas de papel.)
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra 2 assadeiras de pergaminho papel.
- Corte o tronco com uma faca fina e afiada em discos de 1 cm de espessura. Coloque círculos em assadeiras preparadas a uma distância aproximada de 2,5 cm de distância e leve à geladeira por 15 minutos.
- Asse até os sabores de cacau e os biscoitos congelarem lá fora, cerca de 12 a 14 minutos. Retire do forno e deixe esfriar assar por cerca de 5 minutos.
- Coloque os biscoitos na gradinha para esfriar completamente. Подавайте.Советы пекаря:a massa pode ser amassada e congelada por até 2 semanas. Manter biscoitos em um recipiente hermético por 5 dias. Cookie terminado Você também pode embrulhar em filme plástico, depois em papel alumínio e congele por até 2 semanas Nota: Para cookies acabou sendo o mesmo tamanho, coloque os círculos de massa nos moldes para muffins e asse. Esses cookies serão mais densos e menos friável.
