Deixe seu ente querido quebrar os biscoitos antes de comer – uma mensagem de amor está escondida por dentro!
Autor da receita – Heather Baird – chef de pastelaria americana, culinária um escritor, um ex-aspirante a artista.
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Time: 8 час. 45 minutos Dificuldade: difícil Quantidade: 1 0 cookies Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa de biscoito
- 220 gr manteiga amolecida
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 ovo grande, bata levemente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa. farinha, mais para aspersão
- Pitada de sal
Royal glacê
- 4 colheres de sopa. açúcar de confeiteiro, peneire, se necessário mais
- 3 colheres de sopa. eu clara de ovo seca
- 6-7 art. eu água morna, mais para diluição
- 1/2 colher de chá essência de limão
- Corante em gel vermelho, rosa e preto
- 3/4 art. cobertura de confeitaria em forma de coração
- Marcador de comida preto
- Equipamento especial: formato retangular para cortador de biscoitos (10 cm.); forma retangular para corte biscoitos (5 cm.); 4 sacos ou garrafas de pastelaria para decoração; sacos de celofane; barbante
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, açúcar, ovos, extrato de baunilha, farinha, açúcar de confeiteiro, essência de limão
Preparação da receita:
- Para o teste. Em uma tigela de uma batedeira estacionária com um bico na forma de uma lâmina, misture a manteiga com o açúcar granulado. Adicionar extrato de ovo e baunilha. Misture novamente em baixa velocidade, parando periodicamente para raspar a mistura das paredes.
- Adicione a farinha e o sal. Misture em baixa velocidade até uma massa se formará e nenhuma camada de óleo permanecerá na tigela. A massa estará firme e não deve grudar.
- Cubra duas assadeiras com papel manteiga.
- Divida a massa em duas partes. Coloque um no trabalho superfície levemente polvilhada com farinha e enrole em uma camada espessura ligeiramente superior a 0,6 cm, utilizando um molde retangular 10 cm, corte 15 biscoitos. Coloque 7 peças. por um assadeira e 8 peças. para o outro. Corte de 5 cm. partes centrais de 5 cookies. Corte a massa por 20 minutos. Enrole a massa restante em filme plástico e coloque geladeira antes de usar.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Asse por 12-15 minutos. ou até uma cor rosada nas bordas. Coloque em uma gradinha para esfriar completamente. Dê as assadeiras esfrie e cubra com papel novamente. Repita o processo rolando, cortando, resfriando e assando com o restante meia massa. No total, serão 30 cookies, 10 deles com núcleo.
- Para esmalte real. Na tigela da batedeira com com um batedor, misture o açúcar em pó a baixa velocidade com proteína seca. Adicione água e bata em moderadamente alto. 3-5 minutos até formar picos duros. Adicione limão essência e bata em velocidade baixa, misturando tudo. Lay out gelo em três tigelas, 1/4 colher de sopa. em cada um. Restante na tigela da batedeira cubra o esmalte com uma toalha de papel úmida para que não seque. Em uma tigela, pinte a cobertura em vermelho; na outra, em rosa, no terceiro – em preto (aquele na tigela da batedeira permanecerá branco). Adicione uma gota de água a todas as 4 porções da cobertura para diluir a consistência. (Verifique a consistência varrendo uma colher sobre para o centro do esmalte: idealmente, o traço deve desaparecer completamente após 10 segundos. Se necessário, dilua com água ou adicione açúcar espessante.) Coloque cada porção de esmalte em separado Sacos de pastelaria ou garrafas para decoração.
- Corte uma folha de papel vegetal em 10 tiras pequenas, cerca de 10 x 5 cm. De um lado da tira, escreva love mensagens, por exemplo, “Eu te amo mais do que cookies!” e “você adorável! ”
- Coloque 10 biscoitos inteiros em uma bancada coberta papel pergaminho. Aperte ao longo da borda externa de cada cookie glacê branco. Coloque os biscoitos com o centro recortado por cima. Encha cada 1 colher de sopa. eu cobertura de confeitaria em forma de coração. ПоEsprema a cobertura branca no perímetro externo superior deste cookie. Dobre as notas de amor com o lado escrito para dentro, para que a tinta não tocou no cookie. Coloque a nota dobrada em cada biscoitos sem miolo e coloque sobre o fígado inteiro.
- Esprema o glacê branco nas bordas externas dos biscoitos superiores e preencha todo o perímetro para que todos os biscoitos na parte superior cubram a cobertura. Se houver lacunas, mova o esmalte com palitos de dente. Deixe o fígado repousar por cerca de 3 horas, para que a superfície tornou-se uniforme e seco.
- Quando a camada superior secar, aplique um contorno com esmalte branco um envelope em meio (5 unid.) biscoitos. Raspe um palito de dente a parte superior do triângulo para que haja espaço para uma impressão decorativa. Com a cobertura vermelha, coloque uma pequena no centro de cada envelope impressão. Esprema as linhas de ambos os lados com glacê branco abas do envelope para os cantos inferiores – este será o interior envelope. Com glacê rosa, desenhe alguns corações envelopes. Usando um marcador de comida, desenhe no centro linha pontilhada transversal do cookie e escreva “open aqui “.
- Nos restantes cookies, aplique três glacê preto idêntico linhas horizontais no centro são campos para o endereço. Vermelho com cobertura, desenhe um coração no canto superior direito do cookie – este selo postal. À esquerda do coração, desenhe uma comida preta caneta de feltro com linhas onduladas. Decore biscoitos com símbolos de beijo (“XO”) no canto superior esquerdo e acima das linhas centrais, escreva nome do destinatário. Desenhe a cobertura preta restante nas laterais. selos postais semicirculares.
- Deixe os cookies repousarem por cerca de 3 horas. sacos de celofane e amarre com barbante. No anexe uma nota solicitando que você abra cookies para o destinatário sabia das mensagens ocultas.
