Use estas dicas para tornar a carne de frango boa. frito, suculento e crocante. Compartilhe com amigos: 
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Receita:
Frango
Para começar, leve uma carcaça de frango com ossos cortados lixa. Deixe a carne aquecer à temperatura ambiente enquanto você prepare a grelha. Frango terá um sabor mais rico que é frito no osso.
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Prepare a grelha
Defina a grade para direta e indiretamente aquecimento, enquanto os carvões devem ficar de um lado. Graxa grelhe a grelha e aqueça até que o óleo fume.
Grelhar
Обсушите курицу бумажным полотенцем, иtemporada (veja receita de especiarias) antes de grelha na parte onde a temperatura é mais baixa. Carne escura coloque mais perto do fogo e branco, pelo contrário, afastado. Mama abaixe o lado do osso, então o osso desempenhará o papel de uma treliça para assar, e a pele ficará crocante.
Cover
Cubra a grelha para fazer uma espécie de o forno e o frango cozido lentamente. Leia mais sobre Como cozinhar churrasco corretamente.
Quanto a grelhar frango
Após cerca de 20 minutos abra a grelha e vire a carne. Tampe e cozinhe novamente por cerca de 15 minutos. antes a formação de um muito nítido.
Verifique a temperatura
проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частей
затем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееtotal. Para determinar a temperatura dentro do frango, use termômetro de carne. Para obter métricas mais precisas, insira o termômetro, evitando os ossos.
Molho de frango grelhado
Quando o frango aquecer para cerca de 65-68 ° C, você pode opcionalmente unte a carne com o molho. Se você quiser servir frango também com molho, deixe um pouco para servir. Frango e receita para churrasco Molho jamaicano.
Molho de frango com graxa
Para untar carne com molho, use escova culinária (veja molhos para churrasco para revestimento). Restantes depois despeje o molho. Isso é necessário para dar quase carne acabada, uma cor característica de frito. A composição do esmalte para o churrasco inclui açúcar mascavo, melaço ou conservas.
Casca crocante
Para fritar completamente a carne, mude frango para a área com aquecimento direto (acima das brasas), para que a pele ficará especialmente crocante. Carne vestida com virar para que não queime. Frango grelhado estará pronto a uma temperatura de cerca de 71 ° C. Retire a carne da grelha e deixe por 5-10 minutos. Durante esse período, a temperatura interna sobe cerca de 3 graus.
Frango grelhado pronto
Lembre-se, a principal coisa em fritar frango na grelha é estratégia. Você precisa preparar os molhos com antecedência e esmalte para manchas. E também salve o pássaro. E é claro que você deveria ter o máximo de tempo possível para sua preparação, por exemplo, fumar debaixo da tampa. Enquanto isso, cozinhe o frango grelhado, cubra mesa e distribuir entre as porções de alface, molho para mergulhando carne de frango grelhado e bebidas. Receitas com ingredientes similares: frango, peitos de frango, coxas de frango, coxinhas de frango, asas de frango
