Como fazer o hambúrguer grelhado perfeito

Com esta receita simples de fotos passo a passo, você cozinha hambúrgueres на гриле, как профессионал. Time:

Receita:

Seleção de carne

O melhor hambúrgueres são obtidos a partir de carne moída fresca de parte cervical-escapular (80% de carne / 20% de gordura). Espalhe a carne picada superfície plana, sal e pimenta. Misture levemente.

Costeletas de formulário

Recolher 140-170 gr. carne picada e leve formar uma bola com movimentos.

Molde o disco

A largura da costeleta não deve ser inferior a um pão para um hambúrguer e uma espessura de cerca de 1,9-2,5 cm.

O segredo para costeletas perfeitas

No centro, com o polegar, faça um recesso, para que a costeleta mantenha sua forma durante a fritura. Costeletas de hambúrguer pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira.

Comece a fritar

Pré-aqueça a grelha a média ou moderada alta temperatura com aquecimento direto. Lubrifique a grelha, coloque os hambúrgueres e cubra a grelha com uma tampa.

Virar

Costeletas é hora de virar quando eles estão atrás da grade sem furar.

Verificar disponibilidade

Para fritar médio, cozinhe costeletas cerca de 5 minutos de cada lado. Para uma fritura completa, mantenha um pouco mais.

Coberturas

Para adicionar queijo, coloque os rissóis na parte mais fria da grelha. Coloque queijo e tampe por um minuto para derreter. Adicione as coberturas restantes ao hambúrguer e sirva. também: Tipos de costeletas de hambúrguer 50 receitas de hambúrguer Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída