Como fazer focaccia no ar (pão sem farinha)

Use este sanduíche leve e sem farinha para sanduíches, ou coloque suas coberturas favoritas por cima e coma como pizza.

Pão leve e arejado, sem farinha

“Nuvem de pão” – leve, baixa, lembra um pão e localizado em algum lugar entre o bolo e a massa, que pode ser encontrado em Chinatowns. Ele não tem inerente densidade do pão, mas tem uma textura arejada semelhante a a nuvem Decidimos cozinhar esse pão na forma de uma grande focaccia retangular. É exuberante e leve, pode ser combinado com outros ingredientes como sanduíche ou comer em vez de pão, farinha e hidratos de carbono Valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 1 60, gordura total 12 g., Gordura saturada g., Proteínas 8 g., carboidratos 4 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Time: 8hora 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• Azeite virgem extra, para lubrificar o molde e pitada de pão
• 6 ovos grandes, gemas e esquilos separadamente
• 1/2 colher de chá tártaro
• 1/2 colher de chá sal fino
• 2 dentes de alho ralados
• 90 gr. requeijão, temperatura ambiente
• 1 colher de sopa. eu néctar de agave
• 1 tomate em fatias finas
• Flocos de sal marinho para aspersão
• Um punhado de folhas de manjericão fresco rasgado
• 2 colheres de sopa. eu parmesão ralado

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tártaro, alho, queijo queijo cottage, néctar de agave, tomate em forma de ameixa, sal marinho cereais, manjericão, queijo parmesão

Preparação da receita:

1. Подготовьте ингредиенты

   Estes são todos os ingredientes necessários para o pão sem carboidratos. Para para simplificar a tarefa, antes de começar a cozinhar, meça a quantidade certa, separar as gemas das proteínas e esfregar o alho.



2. Для начала

   Coloque as claras, o tártaro e o sal em uma tigela grande.



3. Начните взбивать

   Usando uma batedeira em alta velocidade, bata as claras até eles não se tornarão porosos e brilhantes. A mistura será arejada e o tempo de chicote formará uma espuma. Isso indica que as proteínas estão saturadas de oxigênio e você passa para o desejado consistência.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Depois de bater a massa de proteína por cerca de 2 minutos. aumentará em volume quase dobrou e manterá picos difíceis quando você o separar da tigela. É importante continuar mexendo mesmo depois da mistura levantou-se e tornou-se espumoso. Lembre-se: não há farinha nesta receita ou outros desintegrantes, portanto, a consistência das claras de ovos é o mais importante é que o pão esteja o mais próximo possível tradicional.



5. Переходите к желткам

   Em uma tigela separada, coloque as gemas e o alho.



6. Добавьте агаву

   Despeje o xarope de agave em uma tigela com gemas e alho. Dá doçura este pão único tem uma profundidade de sabor.



7. Добавьте сливочный сыр

   Bata com uma batedeira as gemas e o cream cheese por 2-3 minutos. uniformidade. Verifique se o queijo está em temperatura ambiente: ele se conectará mais rápido com o resto dos ingredientes.



8. Взбейте до однородности

   Bata até que os pedaços de queijo sejam combinados com as gemas e misture será completamente homogêneo. Este passo é muito importante porque os pedaços restantes pesarão a massa e o próprio assado pão



9. Соедините белки с желтками

   É assim que a mistura funciona. Mergulhe suavemente a lâmina dentro misture em uma tigela, pegue uma porção de gemas mais pesadas e abaixe-a por massa de proteína. Tais movimentos permitem economizar mais bolhas de ar para manter a massa o mais exuberante possível. Se misture muito ou muito tempo, o ar evapora e a massa será denso e incoerente.



10. Полностью смешайте

    Continue misturando até que as camadas visíveis desapareçam. A massa ficará amarelo pálido, completamente uniforme e claro textura



11. Подготовьте к выпеканию

    Pegue uma assadeira alta 23 x 33 cm., Capa folha antiaderente, unte o fundo e os lados com azeite aula extra. Despeje a massa em uma assadeira e alise levemente. superfície com uma espátula de pastelaria. Coloque as 6 fatias tomate e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos, até o topo não ficará marrom dourado e saltará quando pressionado.



12. Наслаждайтесь!

    Se você precisar de deliciosos pães sem glúten e ricos em proteínas, tente esta receita incomum. Neste caso, o pão é assado em focaccia com tomate e manjericão, mas você pode seguramente Use suas coberturas favoritas em sua cozinha.