Como cozinhar a carne gelatinosa bife
Escolhendo o que cozinhar com carne, você vai fazer negrito e escolha original, decidindo cozinhar carne gelatinosa. Este é um prato cozido corretamente, não só dá sabor maravilhoso sensações para aqueles que têm a sorte de experimentá-lo, mas também servem Grande decoração de mesa.
Lista de ingredientes:
- Água – 3 L;
- Carne (é melhor usar parte da baqueta com osso) – 1500 g;
- Carne (costelas) – 1000 g;
- Cebola – 2 pcs .;
- Cenouras – 2 pcs .;
- Folha de louro – 2 pcs .;
- Alho – 8 dentes;
- Pimenta da Jamaica – 10 pcs .;
- Pimenta preta (ervilhas) – 10 pcs .;
- Gelatina – 3 colheres de sopa;
- Sal a gosto.
Método de cozimento
Como cozinhar carne saborosa? Tudo é muito simples! Para cozinhar carne para o segundo, você pode usar o original receita para fazer carne gelatinosa.
Lave a carne completamente em água fria e Coloque em uma panela. Adicione água à panela para que fique totalmente A carne é cozida em fogo alto até ferver o fogo é reduzido a um nível mínimo. Praticamente sem caldo deve fervilhar. No total, você precisará de seis horas para a fim de ferver a carne para o estado desejado. Neste caso, deve remover constantemente a espuma até o processo a educação não para de todo. E todo esse tempo a carne não deve ser cubra com uma tampa.
Cerca de uma hora antes do final do cozimento, os legumes são adicionados ao caldo embotado, folha de louro, temperos e sal. Indicador A prontidão da carne serve como sua separação livre dos ossos. É significa que você pode separar a carne do osso não com uma faca, mas com um ordinário uma colher.
Se a carne chegou a tal estado – tire vegetais e temperos. Coloque a carne em um prato separado, separe dos ossos e divida Em pedaços pequenos, coloque alho esmagado por cima. Ou você pode imediatamente divida a carne em porções e adicione-a para separar Placas são tudo o que você quer. Se você ainda escolheu o primeiro opção, usando um prato comum, então considere que não é deve estar com bordas muito altas.
Antes de adicionar ao caldo, a gelatina é dissolvida em um pequeno quantidade de água fria. Depois de dissolver os grânulos, é adicionado a caldo.
A carne é derramada com caldo cuidadosamente coado. O prato deve esfriar a temperatura ambiente. Depois disso, você pode colocá-lo em a geladeira. Agora você pode ter certeza que você preparou carne direita.
Carne de geleia de carne é um prato absolutamente independente e absolutamente não requer um prato lateral. Faça o gosto mais brilhante de você Você pode, servindo rábano, mostarda e pão aquecido para isso.
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