Cogumelos Merengue

Os cogumelos merengues são muito naturalistas e parecem champignons reais. Bata as claras com açúcar e vinho pedra, graças à qual os merengues manterão sua forma e terão textura desejada. Aperte os chapéus e as pernas de cogumelos na panela para eles ficaram com pontas pontiagudas e asse no forno até os merengues não secam. Em seguida, colete os fungos lubrificando os chapéus chocolate e tendo inserido as pernas neles. Use cogumelos merengue para sobremesas temáticas ou apenas coloque-as em uma travessa, polvilhado com, por exemplo, pedaços de chocolate e nozes trituradas, imitando a cobertura de outono da terra e servindo como пирожных. Foto cogumelos de merengue Time: 1hora 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 12 peças. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • Ovos grandes de proteína 2, em temperatura ambiente
  • 1/4 colher de chá tártaro
  • 0,5 colher de sopa. açucar
  • 45 gr. chocolate ao leite picado ou chocolate esmalte
  • Cacau em pó para aspersão

Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tártaro, açúcar, chocolate ao leite, cacau

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 135 ° C e cubra a assadeira com papel vegetal papel.
  2. Bata as claras com o tártaro primeiro em baixa velocidade, logo que as proteínas espumem, aumente a velocidade Misture e despeje lentamente o açúcar sem parar de bater. Continue chicoteando até formar picos fortes nas corolas.
  3. Coloque o merengue em um saco de confeitar com uma grande dica. Esprema as pernas de cogumelos da bolsa, levantando o merengue para cima (espremer mais 2-3 pernas, no caso de assar suas dicas serão danificadas). Aperte 12 tampas de cogumelos enquanto segura a ponta do saco está bem acima da assadeira. Se nos chapéus depois pontas afiadas extrudadas permanecem, pressione-as com o dedo açúcar em pó.
  4. Asse os merengues por cerca de 45 minutos até secarem. Após o resfriamento, eles podem ser recolocados no forno para mais secando. A temperatura e a umidade do ar podem afetar o tempo. assar (com um microclima quente e úmido, os merengues são assados mais).
  5. Derreta o chocolate em uma tigela de metal em ebulição lenta água, mexendo delicadamente até derreter completamente.
  6. Colheita de cogumelos: Polvilhe levemente as tampas com cacau em pó. Com Usando um espeto de madeira, faça um pequeno orifício parte inferior de cada tampa. Aplique com um pincel pequeno no fundo parte do chapéu de chocolate derretido, insira um buraco pontudo ponta da perna de cogumelo e coloque-a em uma assadeira para fazer chocolate застыл.Грибочки можноcozinhe com antecedência e guarde por 2 dias em um recipiente hermético. Tendo mostrado imaginação, de um merengue você pode fazer doces, por exemplo, trata Dia das bruxas

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