Cogumelos e Ravioli de Bacon

Ravioli com cogumelos e bacon – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 2 horas. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para o teste:

• 4 colheres de sopa. farinha de trigo premium
• 6 ovos grandes, bata
• Farinha de milho, para aspersão

Para o recheio:

• 3 talos de alho-poró, cortados ao meio longitudinalmente e cortados fatiado
• 8 fatias de bacon picado grosseiramente
• 4 cenouras em cubos
• 1/2 colher de chá noz-moscada ralada na hora
• Sal grosso e pimenta moída na hora
• 1 3/4 art. salsa fresca picada
• 1/3 art. ricota ou queijo cottage
• 90 gr. queijo gruyère, ralar finamente
• 2 gemas

Para o molho:

• 5 colheres de sopa. eu (70 gr.) Manteiga
• 450 gr misture os cogumelos, corte em fatias
• 4 penas de cebola verde, cortadas em rodelas
• 1 dente de alho, pique
• 1100 ml. variedades de tomate com pequenas frutas (uva, cereja), corte ao meio
• 4 folhas de manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa. eu salsa fresca picada
• Sal grosso e pimenta moída na hora

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, farinha milho, alho-poró, bacon, cenoura, noz-moscada, salsa, queijo ricota, queijo gruyère, cogumelos, cebola verde, alho, tomate cereja, tomate uva, manjericão, ravioli

Preparação da receita:

1. Prepare a massa: peneire a farinha e despeje na cozinha colheitadeira. Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo. Faça um retângulo da massa e envolva-o em polietileno filme. Deixe a massa em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Prepare o recheio: pique finamente na cozinha alho-porro, bacon e cenoura. Transfira a mistura para a panela; adicione 1 colher de sopa. água e cozinhe em temperatura média, mexendo, até o líquido evaporar, aproximadamente 7 min. Adicionar noz-moscada, 1/2 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta. Clique para ampliar temperatura a moderadamente alta e frite até dourar, cerca de 4 minutos Transfira a mistura para uma tigela, misture a salsa e legal. Misture a ricota, o queijo gruyère e as gemas.
3. Polvilhe a massa com farinha, corte em 6 pedaços. Role um um pedaço de massa numa camada fina de 1-2 mm de espessura. (outros pedaços de massa mantenha-se coberto). Coloque uma folha de massa no milho polvilhado pergaminho de farinha e cubra com uma toalha de cozinha. Repita com os restantes pedaços de massa.
4. Coloque papel manteiga em uma assadeira, polvilhe com milho farinha. Coloque uma camada de massa sobre o papel e coloque em porções preenchendo uma linha com uma distância de 5 cm uma da outra. Graxa a metade superior da massa com água e cubra-a com o recheio. Então pressione a massa e corte em quadrados. Repita com a massa restante e o recheio.
5. Prepare o molho: derreta em uma panela 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) manteiga. Adicione os cogumelos, sal e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 4 minutos. Adicionar verde cebola, alho e continue cozinhando, mexendo, mais 1 min. Adicionar tomates e cozinhe por mais 4 minutos. Retire a panela do fogão e misture. manjericão com salsa.
6. Prepare o ravioli: despeje 10 cm de água na panela, sal e deixe ferver. Adicione o ravióli e cozinhe até amolecimento, 8-10 minutos Transfira o ravióli acabado para uma assadeira e cubra frouxamente com papel alumínio (deixe o caldo para o molho).
7. Adicione ao molho 1,5 colheres de sopa. leve o caldo para ferver e cozinhe, até engrossar, 2-3 minutos. Adicione as 2 colheres de sopa restantes ao molho. eu (30 gr.) manteiga, sal e pimenta a gosto. Classificar ravioli por pratos e despeje o molho.