Codorniz Recheado real
Os admiradores da série “Magnificent Century” estarão interessados em saber como cozinhe as codornas que Roxolana amava tanto. Prato de codorna recheado “parece um royal, gostos incrivelmente. Recheio em um passarinho é bastante satisfatório, então os convidados não têm fome vai ficar.
Codorna recheada
Como preparar codornas no Império Otomano só pode adivinhar. 13 mil cozinheiros trabalhavam no Palácio Topkapi! Além disso, cada um cozinhou apenas o prato do “autor”! Nossa receita codorna cozinhar também afirma ser original!
Para cozinhar codornas recheadas você vai precisar de:
- Codorniz – 5-6pcs.
- Azeite e mostarda (para carcaças de lubrificação).
- Coentro ou salsa
- Fígado de galinha – 200-300g.
- Queijo – 100g.
- Cebola – (pequena) 1pç.
- Arroz cozido – 50g.
- Ovos de codorna (para decoração).
Aparência original em um prato com codornas marinadas ovos de codorna. Um delicioso lanche pode ser picante se adicione pimenta à marinada.
Você pode cozinhar deliciosas codornizes recheadas com assim:
Coloque as carcaças dos pássaros por meia hora em água salgada com a adição de pimenta. A solução pode ser ligeiramente acidificada com vinagre de vinho.
Bata o óleo vegetal com mostarda e unte as carcaças livremente pássaros.
Guisado de fígado de galinha com cebola na manteiga. Adicionar um pouco de arroz, queijo e coentro. Quando aquecido, o queijo liga tudo ingredientes e coentro dará um sabor específico. Pode substituir salsa de coentro.
Encha as carcaças de aves com recheio e leve ao forno por meia hora a t 180-200 °.
Não exagere no forno! Caso contrário, eles se tornarão um pouco seco.
Idéias saborosas
Existe uma maneira na receita de pepinos (galinhas) com molho de morel fazendo este molho incrível. Claro, moral – cogumelos sazonais, então se você realmente quer sofisticação, procure morels congelados à venda. Os amantes da comida afirmam que, com codorna e perdiz vai bem com molho de mamão. Mas essa é outra história saborosa do futuro.
