O pato Cacciatore, ou pato caçador, é um prato de estilo italiano, quando pedaços de aves são cozidos junto com legumes, e acontece que um prato com sabor completo que não é necessário acompanhamento adicional. Os pedaços de pato são pré-fritos até por todos os lados e depois cozida em um caldeirão legumes em vinho tinto. De legumes, leve cebola, alho, cenoura, purê de tomate e talos de aipo e também adicione cogumelos, que complementará o prato com seu incrível aroma rico e de bom gosto.
Autor da receita – Nancy Fuller
Time: 1 hour.50 minutos Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pato, cortado em 8 pedaços
- Farinha para polvilhar pato
- Azeite para fritar
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa. vinho tinto seco
- 1 lata de 800 gr. tomates descascados inteiros em conserva próprio suco esfregado pelas mãos
- 300 gr champignon, inteiro
- 4 colheres de sopa. eu manteiga fatiada
- 2 ramos de salsa, inteiros
Receitas com ingredientes semelhantes: pato, cogumelos champignon, cenoura, aipo, tomate, vinho tinto
Preparação da receita:
- Polvilhe pedaços de pato com sal e pimenta do reino e depois levemente polvilhe com farinha.
- Num caldeirão grande em fogo moderado, aqueça vários colheres de sopa de azeite. Frite os pedaços de pato de ambos os lados até dourar. Coloque o pato em um prato e despeje uma parte da gordura do caldeirão. Coloque de volta em fogo médio, adicione alho, cenoura, aipo, cebola e vinho tinto. Raspar o fundo da panela para pegar os pedaços pegajosos e crocantes. Então adicione os tomates e os cogumelos, misture.
- Coloque o pato em cima dos legumes e cubra com fatias por cima manteiga e polvilhe com salsa. Desligue o fogo moderadamente fraco, tampe e cozinhe por 1 hora.
- Transfira o pato e os legumes para o prato. Despeje o suco e sirva quente.Nota Dependendo do teor de gordura do pato, você pode ter que afogar um pouco a gordura dela, então você tem que pule um passo com farinha.
