Clambeake é um piquenique tradicional na praia no nordeste dos Estados Unidos Atlântico quando cozido em pedras quentes sortidas de frutos do mar. Isso geralmente inclui moluscos em conchas, camarão, mexilhões e qualquer vida marinha ao seu gosto que misturado também com um prato de picado em pedaços grandes cenouras, milho, cebola, salsichas, batatas pequenas inteiras. Tais deliciosos sortidos podem ser preparados e, sem ir para o litoral, em grelhar. Todos os ingredientes são fritos separadamente em carvão e depois misturado em um prato grande ou em uma assadeira ao redor da qual indo para uma grande empresa. Ensopado de Marisco em Molho de Tomate com vinho branco e coloque em uma tigela separada ao lado de кламбейком. 
Time: 3hora Dificuldade: média Porções: 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 24 camarões grandes com casca (aproximadamente 1 kg)
- 24 amêijoas pequenas lavadas com uma escova
- 1/3 art. manjericão fresco picado
- 1/3 art. endro fresco picado
- 1/4 art. cebolinha fresca picada
- 1 colher de sopa. maionese
- 1 pimenta serrano, bem picada (descascada, para que reduzir o calor)
- 1 colher de chá raspas de limão ralado
- 6 dentes de alho (2 finamente ralados, 4 bem picados)
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1,3 kg batatas de dedo
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 0,9 kg lingüiças lingüísticas ou outras lingüiças defumadas
- 4 espigas de milho descascadas
- 110 gr. manteiga derretida
- Meia raiz de erva-doce, descascada e fina picado
- 2 chalotas grandes picadas
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
- 1 colher de sopa. vinho branco seco
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, marisco, milho, batatas, pimenta serrano, cebola de funcho, manteiga, vinho branco, limão, manjericão, endro
Preparação da receita:
- Misture o manjericão, endro e cebolinha em uma tigela pequena. Misturar em uma tigela maionese com meia pimenta serrano, limão raspas, suco de limão, 1 dente de alho ralado, 0,5 colher de chá. sal e 2 colheres de sopa. eu água. Misture 2/3 colheres de sopa. verdes (reserve o restante para apresentação). Cubra e leve à geladeira.
- Usando uma tesoura de cozinha, corte a carapaça longitudinalmente o camarão recua da cabeça até um ponto a 0,5 cm da cauda. Remover veia intestinal e enxágüe o camarão em água fria (deixe-os em carapaça). Transfira para uma tigela grande e adicione 6 colheres de sopa. frio água, 3 colheres de sopa. eu sal e açúcar; misturar. Capa e leve à geladeira por 1 hora. Coloque as amêijoas em um separado tigela, adicione água fria suficiente para cobri-los e mexa 1/4 colher de sopa. sal, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado. Em uma tigela média misture as batatas com 1/4 de colher de sopa. azeite, 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá. pimenta preta. Coloque as batatas em uma camada, no centro de uma grande folha de papel resistente. Enrole e selar a embalagem e embrulhe outra folha de papel alumínio para a costura estava do lado oposto. Capotamento da grelha até que as batatas estejam fritas e macias, cerca de 20 cada minutos de cada lado. Mantenha embrulhado.
- Enquanto isso, reserve 10 cm de lingüiça de amêijoa. Refogue em grelhe a lingüiça restante para fritar as marcas da grelha, 4-6 minutos de cada lado. Deixe esfriar e corte em pedaços por 7 veja; cubra para que a lingüiça não esfrie. Frite o milho transformando-se em marcas de fritura, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar em seguida, corte cada orelha ao meio. Escorra do camarão água e frite-os em lotes na grelha, 1-1,5 minutos cada lado. Misture milho e camarão com cremoso derretido manteiga e o restante dente de alho ralado. Cubra e reserve lado.
- Escorra e enxágue as amêijoas. Corte a linguiça em fatias 0,5 cm Aqueça as restantes 1/4 de colher de sopa. azeite de oliva em ferro fundido uma panela com um diâmetro de 30 cm na grelha. Adicione a linguiça picada e frite, mexendo até começar a fritar, cerca de 5 minutos. Adicione erva-doce, chalotas e a metade restante de serrano e frite, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
- Adicione 4 dentes de alho picados e pasta de tomate e cozinhe até que a pasta de tomate fique vermelha, cerca de 1 minutos. Despeje o vinho e deixe ferver até que esteja meio evaporado, cerca de 5 minutos. Adicione as amêijoas, tampe e cozinhe até todas as conchas não abrirão, 5 a 10 minutos. Todas as pias fechadas jogue fora.
- Combine o milho, camarão, linguiça grelhada e batatas. Deixe as amêijoas na panela. Sirva com fatias limão, ervas e maionese. Você pode cozinhar frutos do mar e milho com batatas e cebolas em um estilo de fervura.
