Churrasco – carne grelhada

A palavra “churrasco” na Espanha, Portugal e América Latina chamado carne grelhada no forno. Perfeito para cozinhar bife de saia de carne. Grelhe e sirva, adicionando sabores de outros componentes de brilhantes e coloridos Cozinha latino-americana. A carne é marinada antes de fritar Molho chimichurri de verduras picadas na Argentina com alho, suco de limão e azeite. E para decorar um bife, cozinhe Congri de arroz cubano ou arroz com feijão e um lanche mexicano guacamole de abacate. Um bom complemento para o prato será frito ovos de codorna.

Autor da receita – Andres Barrientos

Time: 9 час. 15 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho Chimichurri

• Metade de um monte de salsa
• 1 molho de coentro fresco
• 6 dentes de alho
• 0,5 colher de sopa. suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa. azeite de oliva
• 1 bife de saia pesando 0,9 kg.

Rice Congry

• 1 colher de sopa. feijão preto seco
• Metade de uma cebola branca grande, picada em pedaços pequenos cubos
• 2 dentes de alho picados
• Pimentão vermelho em cubos metade
• Pimentão em cubos meio verde
• 55 gr. pancetta cortado em cubos pequenos
• 2 colheres de chá zira moído
• 1 colher de sopa. arroz branco de grão longo
• 1 folha de louro
• 4 ovos de codorna
• Guacamole para servir, veja a receita abaixo

Guacamole

• 2 abacates em cubos maduros
• Coração de touro meio tomate picado
• Metade de um monte de coentro picado
• 3 suco de limão
• 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva

Receitas com ingredientes semelhantes: salsa, coentro, alho, limão, carne, feijão preto, pret, cebola doce, pimentão, pancetta, cominho, arroz de grão longo, louro, ovos de codorna, Abacate, Tomate

Preparação da receita:

1. Molho Chimichurri:

   Adicione a salsinha, o coentro, o alho, o suco de limão e a manteiga na tigela do liquidificador e moer até ficar homogêneo.

2. Despeje o bife desnatado com molho chimichurri e coloque durante a noite picles na geladeira.

3. Arroz com fome:

   Mergulhe o feijão preto durante a noite em água. Depois escorra, mas não despeje.

4. Em uma panela em fogo médio, frite a cebola, alho, pimentão, pancetta e zira até as cebolas ficarem transparentes e a partir da pancetta toda a gordura será varrida. Adicione o arroz e frite, certificando-se de que todo o arroz coberto de gordura. Adicione a água em que os grãos foram embebidos e feijão e misture. Sal e pimenta. Adicionar folha de louro e cozinhe, coberto com uma tampa, até que o líquido seja absorvido e o arroz cozido.

5. Para enviar:

   Coloque a panela em fogo médio ou aqueça o gás ou grelhador a carvão. Grelhe o bife no grau desejado de fritura. Quando estiver quase pronto, frite os ovos de codorna ovos.

6. Corte o bife em 4 porções e coloque o guacamole por cima. Sirva com arroz e ovos fritos.

7. Guacamole:

   Purê de abacate, adicione o tomate, coentro, suco de limão e azeitona óleo e misture. Sal e pimenta.