Receita de cheesecake de chocolate com bolachas integrais.
Um rico e macio cheesecake de chocolate com coberturas e coberturas de nozes e coco caramelizados crocantes. Aliás o nome da sobremesa não está relacionado à Alemanha, é nomeado para Samuel Herman, que desenvolveu a receita para um dark dark chocolate, que originalmente fazia parte da famosa receita Protótipo alemão de bolo de chocolate cheesecake incrivelmente delicioso.
Time: 2 час. 30 minutos mais tempo de resfriamento Dificuldade: fácil Dose: 10 – 12 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Korzh
- 9 pçs. Biscoitos de Graham com cacau na massa
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 1/4 colher de chá sal
Cobertura
- 200 gr. flocos de coco doce (cerca de 2 colheres de sopa.)
- 1,5 xícaras de nozes
- 165 gr. manteiga
- 4 gemas de ovos grandes
- 1,3 colheres de sopa. açucar
- 340 gr leite concentrado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Cheesecake
- 230 gr. chocolate amargo picado
- 700 gr. cream cheese creme em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açucar
- 3 ovos grandes
- 1/4 art. cacau em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. creme azedo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: cream cheese, chocolate amargo, ovos, creme de leite, leite concentrado, extrato de baunilha, biscoitos biscoito amanteigado, nozes, coco, cacau
Preparação da receita:
- Instale as grades no nível médio e no terço inferior do forno; pré-aqueça-o a 170 ° C. Assumir uma forma destacável circular com um diâmetro 22 cm e embrulhe com papel alumínio por fora (inferior e lateral). Graxa o interior do molde com um spray de cozinha e cubra o fundo papel pergaminho.
- Faça um bolo: moa a bolacha Graham no liquidificador, manteiga, açúcar e sal até formar migalhas molhadas, em por cerca de 1 min. Coloque a massa resultante uniformemente no fundo da forma preparada, tampe e forme os lados com uma altura de 0,6 Ver. Asse até ficar crocante por 15 minutos; tirar deixe esfriar completamente na gradinha.
- Prepare a cobertura: cubra 2 assadeiras com papel alumínio. Coloque o coco em uma assadeira e as nozes outro. Asse as batatas e as nozes por 12 a 15 minutos até dourar, mistura de chips 1-2 vezes durante o cozimento; deixe esfriar. Moa as nozes no liquidificador em migalhas grandes; colocá-los em uma tigela pequena.
- Faça o creme: em uma panela grande, misture manteiga, gema de ovo, açúcar, leite concentrado e baunilha, jogue uma pitada de sal. Deixe ferver e cozinhe fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, a mistura deve ferver e caramelizar levemente. Misture a mistura picada nozes e 1,5 colheres de sopa. lascas de coco (reserve as lascas restantes para decorações). Deixe esfriar.
- Faça uma massa de creme de chocolate: dê uma panela, encha-a até a metade com água e coloque-a no fundo nível do forno. Coloque o chocolate em uma tigela especial e derreta no microondas em intervalos de 30 segundos, misture até fusão completa; esfrie para que fique um pouco quente. Limpe o liquidificador, coloque o cream cheese, o açúcar, os ovos, cacau em pó e sal e misture por cerca de 2 minutos. uniformidade raspando a mistura das paredes. Adicione o chocolate derretido, creme de leite e extrato de baunilha, liquidificador novamente até ficar homogêneo massas.
- Cozinhe o cheesecake: coloque metade do massa de creme de chocolate no bolo; nivelar com uma espátula. Próxima distribuir uniformemente cerca de dois terços do creme. Cubra com a massa restante de creme de chocolate e alise ela. Coloque no forno médio (diretamente acima da assadeira com Asse o cheesecake por aproximadamente 1 hora – 1 hora e 15 minutos, até as bordas densa, enquanto o meio deve permanecer um pouco móvel. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite, cheesecake deve completamente legal e fique denso.
- Cubra com cobertura. Passe uma faca fina pela borda cheesecake e retire o prato. No microondas derreta a cobertura restante até ficar macia por 30 segundos (adicione 1-2 colheres de sopa. l de água para amolecer, se necessário). Espalhe sobre a superfície do cheesecake, polvilhe com o resto do coco aparas.
