Há muitas maneiras de cozinhar chanterelles. Receitas com o uso desses cogumelos é encontrado até em livros medievais. Mas, os chanterelles em conserva de uma maneira especial – com pimenta e alho-poró, o método mais incomum e delicioso. Menu surpresa com tal prato garantido!
Cogumelos Chanterelle em conserva
Presentes da floresta com o nome mais afetuoso do mundo na Europa a cozinha tem uma honra especial. Na Rússia, os cogumelos “ensolarados” são colhidos excitação especial. Afinal, eles podem ser salgados, fritos e decapados. O verão é o tempo mais fértil para preparações de cogumelos. Necessário Faça cogumelos em conserva de acordo com esta receita! Chanterelles com picante gosto – isso ainda é um lanche!
Para cozinhar chanterelles em conserva especiais para você vai precisar de:
- Chanterelles – 1kg.
- Alho-porro (caule) – 300g.
- Pimenta – 1 pc.
- Vinagre – 150ml.
- No 2l. água precisa de 2 colheres de sopa. açúcar e sal.
- Temperos: Lavrushka (2pcs), cravo (4 gomos), guarda-chuvas dill (3pcs), pimenta da Jamaica (5 ervilhas).
Os “sóis” ruivos são considerados curativos. Obrigado o conteúdo de aminoácidos, um grande número de vitaminas, estes cogumelos ajudar no tratamento de muitas doenças. Nutricionistas recomendam quando obesidade, oftalmologistas – para melhorar a visão.
Você pode cozinhar cogumelos chanterelle em conserva assim:
Como limpar chanterelles?
Cogumelos comprados de “avós” ou coletados na floresta processo mais rápido. Chanterelles não são vermifugados. Lave os cogumelos inspecione de baixo, escove se areia ou lâminas de grama. Presentes muito grandes da floresta pode corte.
Em fungos limpos, corte as pernas e reserve até marinada será fervida.
Certifique-se de descascar as pimentas e cortar em finas listras. Alho-poró – círculos.
Ferva a água separadamente, adicione temperos e ferva a marinada mais 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe-os por pelo menos 30 minutos.
No final deste tempo, despeje o vinagre, mergulhe a pimenta na massa com cebola e deixe ferver por 9-10 minutos.
Desligue o fogo e deixe a peça trabalhar por 25 minutos.
Esterilize os frascos, espalhe os cogumelos e enrole. Embrulhar tudo até completamente resfriado. No inverno você será esperado por aromáticos e saborosos chanterelles marinados com alho-poró e chili.
Ideias saborosas
Chanterelles vermelhos podem ser fritos, salgados e decapados. Em qualquer eles podem ser usados como ingrediente em deliciosas saladas. Somente Nunca seque estes cogumelos. Eles perdem seu aroma delicioso. e gosto. Uma preparação muito saborosa com a participação de chanterelles – caviar de cogumelo, qual receita pode ser encontrada no site.
