Receita festiva tradicional judaica do pão de Ron por Ron Бен-Исраэля. 
Time: 3 час. 50 min Dificuldade: fácil Quantidade: 1 rolo Receitas usadas. recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 e 3/4 de colher de chá levedura seca ativa
- 1 colher de sopa. sem 2 colheres de sopa. eu água quente, mas não quente
- 2 colheres de sopa. sem uma colina de farinha de trigo integral e mais um pouco de pó
- 2 colheres de sopa. sem uma fatia de sêmola integral
- 1,5 colher de chá sal marinho
- 1/4 art. azeite de oliva, além de um pouco mais de lubrificação
- 1,5 colheres de sopa. eu mel
- 2 gemas grandes
- 1 ovo grande
- 3/4 art. passas (opcional)
Graxa para ovos:
- 1 gema
- 1 colher de sopa. eu creme ou leite
- Sementes de gergelim para aspersão (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, sêmola, mel, ovos, passas, creme, leite, sementes de gergelim
Preparação da receita:
- Para a massa: adicione açúcar e fermento à água morna. Mexa até dissolver. Adicione 1/2 colher de sopa. farinha de cozimento e misture bem com um batedor. A mistura deve ter consistência creme de leite grosso. Cubra com uma tampa ou prato de plástico e deixe em um local quente à temperatura ambiente por cerca de uma hora. O uso da massa dará ao chalea uma rica provar e aumentar a vida útil.
- Coloque a farinha restante na tigela da batedeira (1,5 Art.), Sêmola e sal. Adicione a massa, manteiga, mel, gemas e ovos. Mexa em baixa velocidade usando o acessório de gancho até a massa não se tornará homogênea. Depois mude o mixer para médio acelerar e amasse a massa por mais 5-7 minutos. para educação sem glúten. A massa deve ser lisa, sedosa e elástico.
- Faça uma bola da massa e coloque-a novamente na tigela da batedeira. Polvilhe levemente com azeite e vire várias vezes. massa para que a manteiga seja distribuída uniformemente. Cubra a tigela tampa ou prato de plástico e deixe crescer em um local quente duas vezes (aproximadamente 1,5 horas). Verifique a prontidão pressionando levemente dedo na massa. Deve ser macio e obtido quando pressionado a covinha deve desaparecer lentamente.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha Lembre-se de redistribuir o fermento. Se você usa passas, despeje na massa e amasse.
- Divida a massa no número desejado de rebocadores (3, 4 ou 6) e role cada um com o comprimento necessário. Prenda os arreios a se o produto for alongado ou redondo, mude para uma assadeira coberta com papel manteiga. Com uma escova unte o pão com graxa de ovo e deixe crescer duas vezes 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto a chalá subir, aqueça o forno a 230 ° C.
- Antes de colocar a chalá no forno, unte-a novamente graxa de ovo e, se desejar, polvilhe com sementes de gergelim. Vire para baixo temperatura a 180 ° C e leve ao forno até dourar por 30-35 minutos. Hala é coberta com uma crosta marrom brilhante e quando batida o lado de baixo emitirá um som estúpido e estridente. Relaxar barras.
