O carvão ártico pertence à família dos salmões e da mesma maneira que outras espécies de peixes vermelhos, tem uma composição e um conjunto únicos elementos úteis que são melhor preservados ao assar peixe em o forno. E os melhores companheiros de peixe assado são verduras perfumadas e limão. Faça uma pasta de sálvia, salsa, tomilho, alecrim raspas de limão e rale peixe picado com ele. Enquanto isso, seu char assar, preparar folhas crocantes para uma bela porção salsa e sálvia, fritando-os em uma panela com óleo. друзьями: Time: 50min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ramos de sálvia
- 3 raminhos de salsa
- 3 raminhos de tomilho
- 1 raminho de alecrim
- 4 tiras largas de raspas de limão (cortadas por um descascador)
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 art. azeite + opcionalmente para lubrificação
- 1 carvão ártico, pesando 1,3 kg., Limpo de escamas, lavado com borboletas, lavado e desossado
Receitas com ingredientes semelhantes: sálvia, salsa, tomilho, alecrim, raspas de limão, alho, salmão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Retire as folhas de 2 ramos de sálvia, 1 raminho de salsa, de todos os raminhos de tomilho e alecrim; finamente pique com raspas de limão. Transfira para uma tigela pequena e misture o alho e 1 colher de sopa. eu azeite para fazer macarrão.
- Unte a assadeira com as laterais com azeite. Dê um passeio o lado cego da faca sobre a pele do peixe para remover o excesso de umidade; seque por dentro e por fora. Coloque o peixe panela preparada. Use uma faca afiada para fazer 4 cortes com cada lado do peixe; esfregue dentro e fora 1 colher de sopa. eu azeitona óleo para que ele entre em todas as incisões. Esfregue o peixe por dentro e fora 1,5 colher de chá sal e 0,5 colher de chá pimenta; por dentro, espalhe a pasta verdes.
- Asse até o termômetro inserido na parte mais grossa peixe, não mostra uma temperatura de 54 ° C-57 ° C, 15-20 minutos. Sair deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
- Enquanto isso, em uma frigideira pequena, em fogo moderado aqueça as 2 colheres de sopa restantes. eu azeite de oliva. Rasgue as folhas o restante 1 raminho de sálvia e 2 raminhos de salsa, coloque óleo quente e frite, mexendo, até que fiquem crocantes, 30 segundos -1 minuto. Coloque as folhas em papel toalha e sal.