Carpaccio de beterraba com queijo burrata – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: КонTempo de Pulos: 1 hora. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 2 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 beterrabas médias com raízes cortadas
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino
- 220 gr queijo burrata
- 1 colher de sopa. eu suco de laranja
- 1 colher de sopa. eu vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
- 1/2 chalota pequena, picada
- 4 fatias de pão crocante com 1 cm de espessura cada
- 1 colher de sopa. eu cebolinha picada fresca
- 2 colheres de sopa. eu pistache picado grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, queijo, suco de laranja, vinagre de champanhe, vinagre de vinho, cebolinha, pão branco, pistache
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque as beterrabas em uma folha de papel alumínio. Despeje o azeite e o sal. Enrole a folha em volta das beterrabas e coloque em uma assadeira. Frite até as beterrabas ficarem macias (pode ser perfurado com uma faca) 50-60 minutos. Deixe esfriar um pouco, então desembrulhe e descasque com uma toalha de papel.
- Puxe a burrata para fora da geladeira 30 minutos antes de servir e deixe em temperatura ambiente. Misture suco de laranja vinagre e cebolinha em uma tigela pequena. Adicione gradualmente 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva até ficar bem misturado, finamente as beterrabas fatias e coloque em uma camada em um prato de servir. Polvilhe o vinagre sobre as beterrabas e tempere 1/2 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta; reserve.
- Pré-aqueça o forno. Coloque o pão em uma assadeira e frite até prontidão. Polvilhe beterraba com cebolinha e pistache. Coloque burrata em beterraba. Despeje o azeite e tempere com sal e pimenta. Sirva com pão torrado.